Les bars et restaurants de Toronto et de l’Ontario prônent les boissons à emporter même après la Covid-19
Les bars et restaurants de Toronto et de l’Ontario insistent pour que le service à emporter soit permanent. Lisez la suite ici.
Les restaurateurs de Toronto et de l’Ontario ont réussi à créer un modèle commercial grâce aux règles appliquées à la vente d’alcool pendant la détention. Aujourd’hui, vu le succès de ce mode de vente, les restaurateurs se battent pour qu’il devienne permanent.
Depuis mars, le gouvernement de l’Ontario autorise les restaurants à vendre de l’alcool pour accompagner les repas. Cette mesure a été mise en œuvre, comme dans de nombreux pays, pour faire face à l’isolement de la Covid-19 et pour soutenir les entreprises.
Grâce à ces mesures, de nombreux établissements ont vu leurs performances s’améliorer. Shamez Amlani, copropriétaire de La Palette, un bistrot du centre-ville de Toronto, a déclaré que son restaurant vend plus de vin aujourd’hui qu’en 20 ans d’activité. M. Amlani a ajouté qu’il avait vendu 120 bouteilles en un seul jour lorsque la pandémie a commencé. « Maintenant, je peux vendre mes fournitures en quelques semaines. » Amlani compare le rythme habituel de ses affaires.
M. Amlani explique que ce système est également attrayant pour les clients car ils peuvent obtenir une bouteille d’alcool moins chère qu’au restaurant.
Plus de restaurants impliqués
D’autre part, Glenn Wesley est propriétaire de Bathrust Local, un bar de Toronto spécialisé dans le saké, le vin et la bière artisanale. Il a déclaré que son bar dépendra des ventes à emporter, même après la pandémie. Ce revenu supplémentaire lui permettrait de se remettre financièrement du confinement. En fait, le bar a été réinventé en tant que plateforme de commerce électronique. Elle propose un service de livraison intra-provinciale de boissons.
Une porte-parole du bureau du procureur général a réitéré que la loi sur la vente à emporter est une mesure temporaire qui prend fin le dernier jour de 2020, mais n’a pas dit si une prolongation est envisagée.
« Alors que l’Ontario se dirige prudemment vers la reprise, le gouvernement continue de travailler avec les établissements agréés pour soutenir une industrie hôtelière florissante en Ontario« , a déclaré Jenessa Crognali dans un communiqué.
« C’est la nouvelle norme, et je ne pense pas qu’il y ait eu de problèmes avec elle jusqu’à présent. Les clients l’ont adoré, alors quelle serait la raison de l’enlever » ? Dit Wesley.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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