Play
Noticias

El arte de la creación de espirituosos suizos en la destilería La Roja

La Roja, nace de la pasión de dos amigos por la destilación y espirituosos. Desde la edificación de Moulin Bornu, en Pompales, Suiza, les traemos esta noticia.

Julien Hottinger y Antoine Delorme crean bajo el techo de Moulin Bornu varios espirituosos. Ginebra, vodka… con materias primas cultivadas a cercanía. A 15km se encuentra el campo de tierras cultivadas biológicamente por su amigo Samuel Emery. Crean bajo la filosofía de la proximidad del hombre, con personas cercanas, como Samuel.

En La Roja producen cantidades limitadas de espirituosos, lo que les permite asegurar la calidad de los destilados, cerca de la excelencia. En cada lote conseguimos características diferentes, pero una personalidad única.

Julien cuenta que su idea de abrir una destilería lo perseguía desde hace tiempo. Graduado en Estudios Internacionales, tuvo la oportunidad de pasar tiempo en América Latina dónde visitó destilerías de mezcal. «Cuando conocí a un destilador artesanal que preparaba este alcohol con leña, y con quien degustar era una ceremonia, tuve la idea

En marzo de 2019 La Roja estrena sus primeros productos. Un vodka, llamado Vodka 1825 llamado así por la fecha de la receta en que se inspiraron. Es una bebida no filtrada, suave cremosa y con notas afrutadas. Y una ginebra London Dry Gin, obtenida tras dos destilaciones e infusión con una mezcla secreta de una decena de plantas aromáticas. Y esto, antes de una tercera destilación que le confiere frescura a la ginebra con mucha potencia. Luego, envejece en bombona durante dos meses.

 

La Roja, ganadora de medallas

La destilería ganó el mes de julio pasado la medalla de bronce gracias a su ginebra, en la International Wine & Spirits Competition de Londres. Además, ganaron la medalla de plata en China Wine and Spirits Awards de Hong Kong. Tras estos estimulantes inicios, la destilería creó una financiación colectiva en la plataforma Yes We Farm, para mejorar su dispositivo de producción y perseguir independientemente sus trabajos de alquimia.

 

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.