El Prosecco recobra el respeto; basta de llamarlo Champán
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¿Qué sabemos de Prosecco? El alcohol italiano ha estado en auge y en el mercado durante más de una década, y ahora está recuperando el respeto en el mercado. Y seguro que tiene una razón para ello.
En la actualidad, los viñedos más prestigiosos para el prosecco están valorados en un millón de dólares por hectárea. Sin embargo, no debemos olvidar que una ola de producción de prosecco de baja calidad tuvo lugar hace unos veinte años, cuando el auge de este alcohol comenzó con el cóctel Bellini.
Aunque el famoso cóctel Spritz también contribuyó a esta fama. Además, la producción en masa de Prosecco era muy acuosa y barata. Así, el proceso de producción es otro factor que ha provocado la caída del precio del producto.
La nueva ola de Prosecco
Según John Mariani, en una entrevista con el director de Mionetto, Enore Ceola, está tratando de cambiar la percepción de este alcohol.
Ceola, ha estado educando en los Estados Unidos sobre Prosecco. El pasado mes de junio, durante la Prosecco Week de Nueva York, Ceola aprovechó la oportunidad para destacar la importancia de las burbujas italianas. No es ajeno a la cultura del vino. De hecho, Ceola creció en una bodega fronteriza con las regiones de Friuli y Veneto en Italia. Es decir, el corazón de la región de Prosecco.
Deja de llamarlo Champán Barato
Prosecco, el vino blanco espumoso elaborado bajo métodos exclusivos a partir de la uva, hoy conocido como Glera, necesita ser llamado por su nombre. Deja de llamarlo champán barato y empieza a considerarlo como realmente es.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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