Glenmorangie presenta su primer whisky creado a base de levaduras silvestres
Este whisky por Glenmorangie forma parte del décimo aniversario de la colección -Private Edition-, una ocasión para presentar el primero en su género de la destilería.
Allta es el primer whisky de la destilería creado a base de una levadura salvaje desarrollada directamente con la cebada de la Casa Glenmorangie. Su nombre, significa wild en gaélico. Una edición rica y afrutada, con la cual la destilería revela la importancia de la levadura en la miríada de sabores de los whiskies escoceses.
Las espigas de cebada Cadboll utilizadas para su creación, fueron ubicadas por el Director de Destilación, de Creación y de Stocks de Glenmorangie, Dr. Bill Lumsden, cerca de la destilería. Un análisis en el laboratorio lo llevaron a comprobar la existencia de la levadura salvaje Saccharomyces diaemath, que sorprendentemente es perfecta para la fabricación del whisky.
El whisky Allta reposa en barriles antiguos de bourbon para revelar el carácter afrutado que brinda la levadura. El resultado es un whisky rico y cremoso que se inserta como una nueva nota en la paleta de sabores de Glenmorangie. Una nariz de notas florales, galleta, pan cocido y un rico gusto a vainilla, jarabe de naranja y de pimienta suave.
Sus notas de degustación son: color paja; nariz redonda; gusto penetrante con nota de limón y aromas de menta; final largo y terroso con un toque de naranja amarga y hierbabuena.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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