Este es el bar del cóctel favorito de Keanu Reeves
Recientemente en Japón por trabajo, Keanu Reeves disfrutó de una experiencia de mixología en el bar High Five, de Tokyo, degustando su cóctel favorito.
Lo reveló en un ‘ask me anything’ en el foro Reddit, luego de que le preguntaran «¿Cuál es tu cóctel favorito?»
«Hace poco estuve en Tokio trabajando y me llevaron a un bar de un maestro coctelero llamado Ueno-san, llamado High Five, y me preparó una especie de brebaje sublime con un mezcal ahumado y té verde y un misterioso licor dulce, bien frío. ¡Dios mío!«.
El cóctel parece uno de los especiales de la casa, llamado Japanese Garden, que es una mezcla de whisky J’s, Midori y licor de té verde. Parece que el bartender cambió el whisky por mezcal para darle el toque ahumado que tanto le gustó a Reeves.
El bar High Five, dirigido por el célebre Hidetsugu Ueno, figura año tras año en la lista de los mejores bares del mundo.
En una entrevista con South China Morning Post, Ueno revela cómo se convirtió en bartender, a pesar de no beber alcohol:
«No, no bebo en absoluto. Soy súper débil con el alcohol. Si bebo esta cantidad [indica una pequeña cantidad] de cerveza, me dará dolor de cabeza. Nunca he tenido experiencia de ir a bares. Así que tuve que ir a la escuela de camareros para aprender a preparar bebidas alcohólicas, y empecé a trabajar de camarero después de la escuela.
Me di cuenta de que aprender a preparar cócteles no tiene fin. Hace diez años, probaba el cóctel para comprobar el equilibrio. Agitaba, removía y servía el cóctel, y preguntaba: «¿Qué tal está la bebida?», porque mi equilibrio perfecto puede no ser el tuyo. Quizá prefieras algo más ácido, o más dulce, o con más alcohol. Tengo que preguntar por cada bebida. Hago lo mismo ahora, y diez años después, seguiré haciéndolo«.
Escondido discretamente en el sótano de un edificio de oficinas del lujoso distrito de Ginza, en Tokio, High Five se ha consolidado como destino de viaje obligado para los entusiastas de la coctelería de todo el mundo.
Famoso por sus cócteles de whisky japonés y ginebra seca, High Five ha ganado popularidad en los últimos años por sus emblemáticos diamantes de hielo para Instagram.
Con más de una década de existencia, esta famosa coctelería del ostentoso distrito de Ginza, en Tokio, es una especie de peregrinaje para los aficionados a los cócteles de todo el mundo.
En un espacio íntimo, su barra trasera cuenta con cientos de licores y otras tantas infusiones, amargos e ingredientes para dar con la bebida perfecta para cada cliente.
High Five no tiene carta y se basa exclusivamente en la interacción con los clientes para perfeccionar la bebida, desde la marca del licor hasta la guarnición elegida.
No hay que preocuparse por las barreras lingüísticas, porque el bar cuenta ahora con personal internacional para atender a todo el mundo.
Foto: El Bar High Five
High Five Bar
Dirección: B/F, Efflore Ginza 5 Bldg., 5-4-15 Ginza Chuo-ku, Tokio
Horario de apertura: 5PM – 1AM (de lunes a sábado), domingos cerrado
Contacto: +81 3-3571-5815 +81 3-3571-5815
Instagram @barhighfive
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5. Mixology Salon – Cócteles infusionados con té japonés
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6. The SG Club – Destacado en la lista de los 50 mejores bares del mundo de 2019
Dirección: 1 Chome-7-8 Jinnan, ciudad de Shibuya, Tokio 150-0041, Japón
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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