¿Sabrías definir la mixología?
Seleccionar nuestro cóctel en un bar de acuerdo con nuestros gustos y según la carta, es tal vez sencillo. ¿Qué hay detrás de la preparación de cócteles?
La mixología
Preparar cócteles «elegantes» y «refinados» es mejor conocido como mixología. Pero más allá de dar un atractivo visual al cóctel, también implica un conocimiento previo de los ingredientes a utilizar.
Esta profesión, ser «mixólogo» es un ejercicio frecuentemente demandado por establecimientos de renombre y que exigen calidad en sus preparaciones. Esto ofrecerá un mayor dinamismo a su clientela y un toque de originalidad a su menú de cóctel. Ciertamente, la creatividad juega un gran papel en esta profesión.
Orígenes
La popularidad de la palabra mixología surgió durante los años 2000. Más específicamente en los bares de Nueva York. De la necesidad de crear cócteles originales y aportar una identidad a los bares, se popularizó entonces esta rama de la coctelería que no necesariamente todos los bartenders dominan. A pesar de que la mayoría de los profesionales del bar dominan en algún nivel la mixología.
Convertirse en mixólogo
Todos podemos convertirnos en mixólogo. Para ello existen academias especializadas que enseñan a estudiar las técnicas especiales, estudiar los ingredientes y su selección. Si ya eres bartender, no será muy difícil convertirte en uno. Si comienzas desde cero, es recomendable partir desde la profesión de bartender para aprender las reglas esenciales de a preparación de cócteles.
Esta carrera puede convertirse en una pasión y en un trabajo muy fructífero. Algunos mixólogos pueden llegar a ganar 3000 euros al mes, según el establecimiento para el que trabajen. ¿Tentado por la profesión?
Un cóctel digno de un mixólogo
Chetan Gangan, mixólogo, compartió con Spirits Hunters una receta de cóctel de su autoría, el Maverick.
Ingredientes
60 ml de Bacardi Gold
22.5 ml de limón
22.5 ml de pomelo
20 ml de miel
Clara de huevo
Spray de Angostura
Preparación:
Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar bien. Luego verter el contenido de la coctelera en una copa de cóctel. Finalmente adornar con miel.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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