Mi mejor tequila y favorito, por José Luis Valencia
Descubrimos los tres tequilas favoritos del bartender peruano y director del proyecto Shaking, José Luis Valencia. Descúbrelo aquí.
José Luis Valencia, antiguo jefe de camareros del Hotel B, un pabellón de verano construido en la Belle Époque, en el corazón del distrito de Barranco, una zona histórica de Perú, al borde del Océano Pacífico, es ahora el gerente de Shaking. Un espacio profesional que ofrece accesorios diseñados para el barman de hoy: productos de calidad para la comodidad de los clientes.
El primer bar de cerveza de Lima, llamado Nuevo Mundo Draft Bar, también recurrió al talento del famoso barman José Luis Valencia para crear esta lista de cócteles de cerveza. Este bar es el templo de las cervezas artesanales y tenía que satisfacer perfectamente las necesidades de los clientes y turistas. «Diseñé las bebidas como derivados de los cócteles clásicos para que la lista fuera atractiva tanto para los conocedores de cócteles como para los novatos», explica José Luis.
¡Así que ya sabes lo que tienes que hacer si vas a Lima!
Los tequilas de José Luis Valencia
Milagros: un intenso aroma a apio cocido emerge en la nariz. El paladar, aunque inicialmente es aceitoso y fluido, termina con una nota fresca y mentolada. Los siguientes sabores hacen resaltar las frutas tropicales, pero con una ligera nota de base.
Herradura: Este tequila ligeramente dorado ofrece los clásicos aromas de agave, vainilla y caramelo. También tiene un ligero sabor a alcohol con toques de cáscara de naranja y cedro. En el paladar, este es un tequila de cuerpo medio agradable. La Herradura recubre ligeramente la lengua y tiene una mezcla de notas picantes, de roble y de agave ligero. Además, notas de vainilla y un ligero sabor a tierra. El final es ligero, con más sabores de especias de cocina y vainilla. Un final de agave muy agradable.
Don Julio: La nariz es brillante e insolente, con aromas de agave fresco reforzado por un poco de limón y pomelo. Un poco de sabor ahumado acompaña a la cáscara de pera y cítricos en la boca. Los sabores perduran en el final con un retorno de agave y un poco de pimienta.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Noticias
Descubra todas las noticias del mundo de los espirituosos para profesionales y aficionados, a cargo de nuestros expertos Spirits Hunters.
See all posts in this category.
Únete a la Comunidad SH en Reddit
Únete a la Comunidad SH en RedditSpirits Hunters es una comunidad dedicada a los espirituosos y al mundo de la mixología. ¡Siéntete libre de hablar del mundo de la mixología y de la profesión de bartender aquí!
Join
