¿Qué es un «London Dry Gin»?
El profesor nos explica qué es una ginebra de tipo London Dry Gin.
Lo primero que tenemos que saber es que la ginebra es un destilado simple de cereales. Estos cereales pueden ser cebada malteada por ejemplo. El gin, tiene como origen un alcohol rectificado de alta graduación.
Ahora bien, sabiendo esto, el London dry gin, ¿qué es?
El London Dry Gin se utiliza para realizar cócteles como por ejemplo el Gin Tonic, el Tom Collins, el Martini o el Gin Fizz.
Contrariamente a lo que se pueda pensar, el London Dry Gin, no necesita ser fabricado en Londres. Sin embargo para hacerlo es necesario apegarse a sus formas tradicionales de producción. Es decir, es necesario destilar el espíritu de grano neutral en presencia de ingredientes botánicos. El destilado resultante debe tener una resistencia mínima de 70 % y no se pueden agregar aromatizantes después de su destilación. Se prohibe igualmente colorear el destilado.
Descubre recetas de cócteles a base de ginebra aquí.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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