cocktail education

Mais, qu’est-ce qu’un London Dry Gin ?

Le professeur explique ce qu’est un London Dry Gin.

La première chose que nous devons savoir est que le gin est un simple distillat de céréales. Ces céréales peuvent être de l’orge maltée par exemple. Le gin, a pour origine un alcool rectifié de haute graduation.

Fait curieux : le nom gin vient du mot « genièvre » en français, ou « jenever » en néerlandais, l’ingrédient principal du gin.

Maintenant, sachant cela, le London Dry Gin, qu’est-ce que c’est ?

Le London Dry Gin est utilisé pour la fabrication de cocktails tels que le Gin Tonic, le Tom Collins, le Martini ou le Gin Fizz.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le London Dry Gin n’a pas besoin d’être fabriqué à Londres. Toutefois, pour ce faire, il est nécessaire d’adhérer à ses formes de production traditionnelles. En d’autres termes, il est nécessaire de distiller l’alcool de grain neutre en présence d’ingrédients botaniques. Le distillat obtenu doit avoir une teneur minimale de 70 % et aucun arôme ne peut être ajouté après la distillation. Il est également interdit de colorer le distillat.

Découvrez ici des recettes de cocktails à base de gin.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

Rejoignez la Communauté SH sur Reddit

Spirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !

Join