¡Que viva el bartender de verdad! Ya que ningún robot puede saborear, todavía 😂

28.08.2023

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Le pedimos a ChatGPT que hiciera cócteles con lo que teníamos en la alacena y ¡esto es lo que se le ocurrió!

Todos sabemos que los bartenders nunca serán sustituidos por un robot. Pero teníamos curiosidad por probar este experimento. ¿Cómo lo hicimos? Le dimos los ingredientes a ChatGPT y le pedimos a Midjourney que se encargara de los efectos visuales.

En una fascinante exploración de la colaboración entre humanos y máquinas, nos embarcamos en un viaje experimental con ChatGPT, el modelo de lenguaje avanzado, para preparar una serie de imaginativas recetas de cócteles.

Armados con una selección de ingredientes de nuestra casa, desafiamos a ChatGPT a elaborar ocho recetas de cócteles únicas y tentadoras, e incómodas, que pudieran crearse con los recursos disponibles. La colaboración no acabó ahí; con la ayuda de Midjourney, una herramienta de visualización de datos de vanguardia, dimos vida a estas creaciones virtuales de mixología en cautivadoras representaciones visuales. Estas representaciones visuales también son intrigantes, porque están muy pulidas y son hiperrealistas, un poco como cuadros, pero también hay absurdos como el tocino flotando en un cóctel: la ingravidez no podría hacer eso.

Como sabes, cuando se trata de ChatGPT, todo depende de cómo des la información y en qué orden. ChatGPT y otros modelos de IA se construyen y entrenan utilizando conjuntos de datos, por lo que sólo son tan buenos como los datos con los que se entrenan, y pueden mostrar sesgos y errores dependiendo de la calidad de los datos y la forma en que se entrenan, y lo mismo para Midjourney.

Los bartenders y mixólogos poseen habilidades y conocimientos únicos que no pueden ser sustituidos por robots. Su experiencia proviene de vivencias reales, viajes e interacción con los clientes. Tienen un profundo conocimiento de los distintos alcoholes e ingredientes exóticos, así como de sus perfiles de sabor y de cómo se complementan con las distintas bebidas espirituosas. Además, conocen bien las distintas técnicas de mezcla y saben cuándo utilizar cada una de ellas para obtener resultados específicos.

Los mixólogos tienen mentalidad culinaria y son excelentes comunicadores. Elaboran cartas de bebidas en función de los ingredientes de temporada y el estilo del establecimiento. Antes de servir, preparan los distintos componentes de la bebida, como infusiones, zumos y siropes. Estos profesionales dedican horas a crear y perfeccionar cócteles innovadores, con el objetivo de crear experiencias memorables.

Además, los cocteleros se encargan de abastecerse de productos y suministros de bar de primera calidad. Poseen un amplio repertorio de técnicas de corte para elaborar aderezos especiales. Superan los límites de la coctelería, buscando nuevas posibilidades y ampliando la definición de la bebida.

En conclusión, aunque la IA puede ayudar a encontrar ingredientes y sugerir recetas, no puede replicar la creatividad humana y la artesanía que los bartenders y mixólogos aportan al arte de la coctelería.

ChatGPT sigue teniendo el poder de darnos dosis que no siempre son exactas, sino aproximadas: ¡tienes que usar tu talento y tu gusto a la hora de recrear estas recetas de ChatGPT! Los modelos lingüísticos avanzados como ChatGPT nos despiertan la curiosidad y nos enseñan a asumir riesgos, porque el robot calcula las posibilidades pero nunca nos contradice: somos nosotros los que tenemos que juzgar.

Acompáñanos mientras nos adentramos en el reino de la mixología asistida por IA y sé testigo de la fusión de tecnología y creatividad en este apasionante experimento y descubre las recetas de los cócteles.

Cócteles con ChatGPT

Atardecer de Miel (OG Honey Spice Sunset)

Ingredientes:

• 60ml de whisky con aromas de miel y caramelo de mantequilla
• 30ml de zumo de limón fresco
• 15ml de sirope de miel (partes iguales de miel y agua, disueltas)
• Una pizca de amargo aromático
• Cerveza de jengibre
• Cubitos de hielo
• Twist de limón, para decorar

Instrucciones:

1. En una coctelera, mezclar el whisky, el zumo de limón, el sirope de miel y una pizca de amargos aromáticos.
2. Añadir un puñado de cubitos de hielo a la coctelera y agitar bien para enfriar la mezcla.
3. Llenar un vaso highball con cubitos de hielo frescos.
4. Colar la mezcla en el vaso, llenándolo hasta las tres cuartas partes.
5. Completar el vaso con cerveza de jengibre, dejando un poco de espacio en la parte superior.
6. Remover suavemente para mezclar los ingredientes.
7. Decorar con una rodaja de limón, exprimiendo sus aceites sobre la bebida.

Sírvelo y disfruta de la puesta de sol con miel.

Salpicón de whisky y albahaca

Ingredientes:

• 2 oz whisky con aromas de miel y caramelo de mantequilla
• 1 oz de zumo de limón fresco
• 1 oz de sirope de miel (partes iguales de miel y agua caliente, removiendo hasta que se disuelva)
• 4-6 hojas de albahaca fresca
• Cerveza de jengibre (para completar)
• Cubitos de hielo
• Canela en rama (para decorar)

Instrucciones:

1. En una coctelera, mezclar suavemente las hojas de albahaca para liberar sus sabores.
2. Añadir a la coctelera el whisky, el zumo de limón fresco y el sirope de miel.
3. Llenar la coctelera con cubitos de hielo y agitar bien para enfriar la mezcla.
4. Cuele el cóctel en un vaso lleno de cubitos de hielo fresco.
5. Completar con cerveza de jengibre para una efervescencia refrescante.
6. Remover suavemente para mezclar los ingredientes.
7. Decorar con una rama de canela para añadir aroma y atractivo visual.

Sírvalo y disfrute del Whisky Basil Splash.

Ralladura de Pomelo al Whisky

Sustituyendo el sirope de miel por néctar de agave, introducirás un dulzor diferente en el cóctel. El néctar de agave aporta un dulzor ligero y ligeramente floral que complementa los sabores del whisky y el pomelo. El resultado es un cóctel equilibrado y refrescante con un toque de dulzor natural. ¡Disfrute del Whisky Grapefruit Zest!

Ingredientes:

• 2 oz de whisky con aromas de miel y caramelo delicadamente ligeros
• 1 oz de zumo de pomelo fresco
• 1/2 oz de néctar de agave
• 1/2 oz de sirope simple
• Giro de pomelo (para decorar)
• Cubitos de hielo

Instrucciones:

1. En una coctelera, mezclar el whisky, el zumo de pomelo fresco, el néctar de agave y el sirope simple.
2. Llenar la coctelera con cubitos de hielo.
3. Agitar enérgicamente para mezclar y enfriar los ingredientes.
4. Colar el cóctel en un vaso lleno de cubitos de hielo.
5. Decorar con un twist de pomelo para darle un toque elegante.
6. Sirva y disfrute del Whisky Grapefruit Zest.

Delicia de Pera al Whisky con Especias

Al infusionar el sirope con especias como canela, clavo y anís estrellado, introducirá sabores cálidos y aromáticos para complementar el whisky. El zumo de pera añade una nota afrutada y ligeramente dulce para equilibrar las especias. El cóctel se termina con un toque refrescante de limón y una guarnición de tomillo fresco para darle un toque herbáceo.

Ingredientes:

• 2 oz de whisky con aromas de miel y caramelo delicadamente ligeros
• 1 oz de zumo de pera
• 1/2 oz de sirope especiado (con canela, clavo y anís estrellado)
• 1/2 oz de zumo de limón
• Una pizca de amargo (opcional)
• Ramita de tomillo fresco (para decorar)
• Cubitos de hielo

Instrucciones:

1. En una coctelera, mezclar el whisky, el zumo de pera, el sirope de especias, el zumo de limón y un chorrito de amargo (si se desea).
2. Agitar enérgicamente durante unos 10-15 segundos para mezclar y enfriar los ingredientes.
3. Llenar un vaso con cubitos de hielo.
4. Colar el cóctel en el vaso sobre el hielo.
5. Decorar con una ramita de tomillo fresco para darle un toque de aroma herbal.

¡Beba y saboree el delicioso Spiced Whisky Pear Delight!

Smash de sandía y albahaca

El Basil Watermelon Smash es una deliciosa mezcla de dulce sandía, aromática albahaca y el sutil picante de la pimienta de Espelette. Las notas de miel y caramelo del whisky complementan la refrescante sandía, mientras que la albahaca añade un frescor herbal. El zumo de lima añade un toque cítrico y la pizca de pimienta de Espelette un suave toque picante. Saborea este cóctel único y vigorizante.

Ingredientes:

• 2 onzas de whisky con aromas de miel y caramelo delicadamente ligeros
• 1 taza de dados de sandía fresca
• 4-5 hojas de albahaca fresca
• 1/2 oz de sirope simple
• 1/2 oz de zumo de lima
• Una pizca de pimienta de Espelette
• Cubitos de hielo

Instrucciones:

1. En una coctelera, mezclar los cubitos de sandía fresca y las hojas de albahaca hasta que estén bien triturados.
2. Añadir a la coctelera el whisky, el sirope simple, el zumo de lima y una pizca de pimienta de Espelette.
3. Llene la coctelera con cubitos de hielo.
4. Agitar enérgicamente durante unos 15-20 segundos para infusionar los sabores y enfriar los ingredientes.
5. Cuele la mezcla en un vaso lleno de cubitos de hielo.
6. Decorar con una hojita de albahaca o un gajo de sandía.
7. Sirve el Smash de sandía y albahaca y disfruta de la combinación única de sabores.

Gozo tropical de coco y mango

El Coconut Mango Bliss es un cóctel cremoso y refrescante que reúne los ricos sabores de la leche de coco y el mango maduro. Las notas de miel y caramelo del whisky aportan un matiz delicioso, mientras que el zumo de lima añade un toque ácido. El sirope simple ayuda a equilibrar los sabores y el dulzor. El toque opcional de amargo de Angostura añade una sutil complejidad al cóctel. Disfrute de esta delicia tropical y deje que los sabores le transporten a un paraíso soleado.

Ingredientes:

• 2 onzas de whisky con aromas de miel y caramelo delicadamente ligeros
• 1/2 taza de trozos de mango maduro
• 2 oz de leche de coco
• 1/2 oz de zumo de lima
• 1/2 oz de sirope simple
• Una pizca de amargo de Angostura (opcional)
• Cubitos de hielo

Instrucciones:

1. En una batidora, mezcle los trozos de mango maduro, la leche de coco, el whisky, el zumo de lima, el sirope simple y una pizca de amargo de Angostura.
2. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Llene un vaso con cubitos de hielo.
4. Vierta la mezcla sobre los cubitos.
5. Remover suavemente para mezclar los sabores.
6. Decorar con una rodaja de mango o una ramita de menta.
7. Beba a sorbos y disfrute de la delicia tropical de coco y mango.

Whisky Flip con Tocino y Arce

Esta versión del cóctel incorpora bacon como ingrediente, añadiendo una nota salada y ahumada para complementar la dulzura del sirope de arce y la riqueza del whisky. El bacon desmenuzado se espolvorea sobre la bebida para darle un toque extra de sabor. La guarnición de mini tortitas añade un toque divertido y mejora la presentación general del cóctel. Saborea esta deliciosa creación y disfruta de la combinación de sabores dulces, salados y ahumados.

Ingredientes:

2 oz whisky con aromas de miel delicadamente ligero y caramelo de mantequilla
1 oz de sirope de arce
1 huevo entero
1 oz de leche (o nata para una textura más rica)
Una pizca de extracto de vainilla
Cubitos de hielo
1 tira de bacon cocido, desmenuzada
Mini tortitas (compradas o caseras), para decorar

Instrucciones:

1. En una coctelera, mezclar el whisky, el sirope de arce, el huevo entero, la leche y el extracto de vainilla.
2. Añadir unos cubitos de hielo a la coctelera.
3. Agitar enérgicamente durante unos 20-30 segundos para que los ingredientes se mezclen bien y la bebida se enfríe.
4. Cuele el cóctel en un vaso frío.
5. Espolvorear el beicon desmenuzado sobre la bebida.
6. Decorar con una mini tortita, colocándola en una brocheta o apoyándola en el borde del vaso.
7. Sirva y disfrute de los sabores únicos y de la presentación del Maple Bacon Whisky Flip.

Spritzer de Cerveza y Piña

Este cóctel es una mezcla ligera y afrutada de zumo de piña, vino blanco, cerveza ligera y un chorrito de agua con gas. La combinación de sabores crea una bebida refrescante y efervescente perfecta para reuniones veraniegas u ocasiones informales. La guarnición de gajos de piña añade un toque tropical para realzar la presentación. Saborea la deliciosa combinación de piña, vino, cerveza y agua con gas en este Spritzer de Piña y Cerveza. ¡Salud!

Ingredientes:

• 1 taza de zumo de piña
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de cerveza light
• 1/4 taza de agua con gas
• Cubitos de hielo
• Un cuarto de piña, para decorar

Instrucciones:

1. En una coctelera o vaso mezclador, mezclar el zumo de piña, el vino blanco y la cerveza light.
2. Llene un vaso con cubitos de hielo.
3. Vierta la mezcla sobre el hielo del vaso.
4. Completar con agua con gas.
5. Remover suavemente para mezclar los ingredientes.
6. Decore con un trozo de piña.
7. Sírvelo frío y disfruta del refrescante Spritzer de Cerveza con Piña.

El papel de la IA en la creatividad y la creación de cócteles / 5 cosas que hay que saber

1 Inspiración del bartender y toque humano en la creación de cócteles

Los bartenders suelen inspirarse en sus experiencias de viaje para crear cócteles nuevos y emocionantes. Sus interacciones con los clientes, que les proporcionan información sobre sus preferencias de bebida, desempeñan un papel crucial a la hora de dar forma a sus creaciones. La creación de cócteles con ChatGPT puede ayudar a encontrar ingredientes y proporcionar sugerencias, pero no puede sustituir a la creatividad humana que está en la base de la elaboración de cócteles.

2 IA y creatividad: Una relación compleja

La cuestión de si la IA supone un riesgo o sirve como recurso para la creatividad no es sencilla. Aunque la IA destaca en tareas precisas que requieren exactitud, carece de la espontaneidad e imprevisibilidad inherentes a la creatividad humana. Los programas de IA siguen instrucciones y procesan la información sistemáticamente, incapaces de desviarse de patrones predefinidos. La creatividad, en cambio, implica perspectivas humanas únicas, conexiones y soluciones innovadoras que no pueden reducirse a ecuaciones o fórmulas.

3 La IA en la creación de cócteles: Limitaciones y ventajas

Los generadores de recetas de cócteles basados en IA, como BoozyBlend, ofrecen a los usuarios la posibilidad de crear recetas de cócteles personalizadas seleccionando los niveles preferidos de acidez o dulzor, el tipo de copa y el tema. Aunque estas herramientas pueden automatizar ciertas tareas y hacer que el proceso creativo sea más eficiente, se basan en algoritmos predefinidos y no pueden pensar de forma innovadora. El verdadero arte de la coctelería se consigue con el toque humano, que aporta elementos inesperados, preferencias personales y una comprensión más profunda de las combinaciones de sabores.

4 El futuro de la IA en el proceso creativo

A medida que la IA sigue avanzando, puede desempeñar un papel de apoyo en el proceso creativo ayudando en la investigación, el análisis de datos y las tareas repetitivas. La IA puede aportar ideas, sugerir combinaciones de ingredientes y ayudar a agilizar el proceso general de creación de cócteles. Sin embargo, es importante reconocer que la IA es una herramienta y no un sustituto de la creatividad humana. La colaboración entre los bartenders y la IA puede mejorar la eficiencia e inspirar nuevas ideas, pero son la perspectiva, la intuición y la experiencia únicas del bartender las que realmente convierten un cóctel en una obra de arte.

5 Técnicas creativas de coctelería en Banter

Banter, un restaurante americano situado en el centro de West Palm Beach, ha compartido sus ideas sobre cómo preparar cócteles creativos en un artículo titulado «Cómo preparar cócteles creativos». El artículo explora diversas técnicas e ingredientes para elevar la experiencia de la coctelería.

Aunque la inteligencia artificial ayuda a los bartenders, Banter subraya la importancia del toque humano y la interacción personal en la creación de cócteles. El artículo destaca la capacidad de las personas creativas para ver las cosas de otra manera, establecer conexiones inesperadas y encontrar nuevas soluciones a los retos, un proceso que la IA no puede reproducir.

Banter reconoce que la IA puede ser un recurso útil para automatizar tareas repetitivas, recopilar información y sugerir combinaciones de ingredientes. Sin embargo, la verdadera esencia de la coctelería reside en la pasión, la intuición y el arte del bartender, que puede ofrecer una experiencia única y personalizada a los clientes.

En conclusión

Es increíble, ¿verdad? Pero es bastante plano… Aunque la IA puede ser una herramienta valiosa en el proceso de creación de cócteles, no puede sustituir el toque humano y el ingenio que los bartendrs aportan a su oficio. Los bartenders se inspiran en sus viajes, impregnando sus creaciones de sabores globales y técnicas innovadoras; la coctelería siempre será un arte derivado de años de experiencia y un profundo conocimiento del gusto.

La creatividad en la coctelería es un proceso dinámico y polifacético que requiere intuición, experimentación y la capacidad de conectar con los clientes a nivel personal. La IA puede ofrecer sugerencias y ayudar a racionalizar los procesos, pero nunca poseerá la intuición y el toque personal de un bartender experto.

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