La revolución del ron: Cómo disfrutar y experimentar con el ron | 4 maneras
El ron dulce y especiado ha sido un firme favorito durante cientos de años. Aunque a menudo se asocia con piratas y desenfreno, también es la bebida de los buenos momentos y las aventuras.
Aunque es innegablemente delicioso, el ron puede resultar algo confuso a la hora de mezclarlo y combinarlo con otros sabores, sobre todo si se carece de experiencia en este campo. Pero una vez que se conocen los fundamentos, preparar una variedad de exquisitas bebidas a base de ron (y otras delicias) puede ser fácil y divertido.
¿Cuál es el perfil de sabor del ron tradicional?
El primer lote de ron se elaboró en el Caribe en la década de 1650. Elaborado con materia de caña de azúcar fermentada o melaza negra pegajosa, el ron ha evolucionado hasta incluir una variedad de sabores y aromas distintivos, algunos de los cuales incluyen las siguientes notas:
- Caramelo quemado
- Coco tostado
- Limón verde rallado
- Comino, canela, nuez moscada
- Plátano
- Melazas
Barriles de ron – Foto Marvin L Unsplash
Los sabores dulces, afrutados y tropicales del ron reflejan las regiones insulares en las que se elaboró inicialmente, y el rum de Barbados sabe diferente al ron de estilo español y al rhum de estilo francés.
En general, el perfil de sabor de una botella de ron depende en gran medida de la variedad de ron de que se trate, de la que hay que conocer varias.
Diferentes tipos de ron
Como la mayoría de las bebidas espirituosas, el ron se presenta en distintos colores y graduaciones. Esto puede diversificar aún más el perfil de sabor de la icónica bebida.
Antes de examinar todas las formas creativas de consumir ron, veamos más de cerca algunas de las variedades más populares.
- Ron blanco
El ron blanco es seco, de cuerpo ligero y completamente translúcido. Con un sutil dulzor floral, este ron claro se destila continuamente y luego se filtra a través de carbón vegetal para purificarse.
Delicado, afrutado y ligero, el ron blanco se utiliza en muchos cócteles clásicos de todo el mundo, incluido el Mojito. Por su transparencia y sutil sabor, se considera una bebida espirituosa extremadamente versátil.
- Ron dorado
Más suave, más rico y con un sabor más profundo, el ron dorado es otra variedad popular de este dulce licor isleño. Envejecido en barricas de roble para darle su característico tono dorado, el ron dorado tiene un sabor a caramelo casi parecido al del bourbon que lo convierte en una opción popular para los golosos.
- Ron oscuro
Intenso, audaz y lleno de carácter, el ron oscuro se añeja durante más tiempo que cualquier otro tipo de su categoría, lo que le confiere un sabor más intenso, un color más oscuro y un mayor contenido de alcohol.
El ron oscuro, que suele fermentarse entre cinco y siete años, desarrolla un perfil de sabor complejo que lo distingue de otros rones. Aunque se puede tomar solo, el ron oscuro se aprecia mejor cuando se mezcla con otros licores para equilibrar su intensidad.
- Ron especiado
Como su nombre indica, el ron especiado tiene un fuerte toque picante. Normalmente, esta bebida alcohólica empieza como ron blanco o dorado y luego se infusiona con frutas y especias para darle un perfil de sabor más atrevido y único.
Algunas de las infusiones más comunes para el ron especiado son lima, cardamomo, naranja, canela, piña, clavo, jengibre, vainilla y coco. A veces, una combinación de todos ellos.
- Overproof
El ron Overproof es simplemente un ron envejecido durante un largo periodo de tiempo, lo que le confiere un sabor más profundo y una graduación alcohólica muy elevada (normalmente entre el 45 y el 55%, o incluso más). La forma más popular de beber este tipo de ron es frío y con hielo para refrescar sus cualidades intensamente picantes y fragantes.
Vaso para ron – Foto Eva Bronzini
Cómo experimentar con el ron
Si bien uno o dos chupitos en una copa son generalmente aceptados como la mejor forma de consumir ron, la lista de posibilidades ciertamente no acaba ahí.
Repasemos las mejores formas de beber esta bebida espirituosa tan especial.
- En cócteles – Mezclado en cócteles con otros ingredientes, rodajas de fruta y otras delicias, es una forma deliciosa y muy popular de beber ron. Hay muchísimas combinaciones de cócteles con ron, todas ellas con sus propias recetas y mezclas de sabores.
- En platos salados – En la cantidad adecuada, el ron es un complemento estupendo para salsas y guisos a base de carne. Combina muy bien con el pescado, las alubias negras, el venado y el glaseado de barbacoa.
- On its own –Como bebida espirituosa relativamente dulce, el ron puede resultar delicioso solo. Salpicado sobre unos bloques de hielo de alta calidad en un vaso bien frío, se puede disfrutar de esta bebida desde el amanecer hasta el atardecer (sólo hay que asegurarse de comer bien entre medias).
- In baked goods –hay varias recetas clásicas que llevan un chorrito de ron especiado. Para empezar, el pastel de ron, el helado de ron y pasas y el Bananas Foster. Pero hay muchas otras formas de experimentar con el ron en la cocina.
4 cócteles clásicos con ron
Por supuesto, la forma más familiar y querida de consumir ron es en forma de refrescante cóctel. Con su gama de notas de sabor picantes, dulces y afrutadas, este espirituoso funciona de maravilla en muchos cócteles clásicos de todo el mundo, como:
- Dark and Stormy
Atrevido e icónico, el cóctel Dark and Stormy es famoso por su sencillez e intensidad. Elaborado con ron oscuro, ginger ale, hielo y ralladura de limón, este sofisticado cóctel tiene una gran potencia alcohólica.
- Piña Colada
La Piña Colada es uno de los cócteles de ron más famosos del mundo. Con una mezcla tropical de piña helada, ron añejo, crema de coco, hielo, zumo de lima y zumo de piña, hay una razón por la que este cóctel ha sido un favorito mundial durante tantas décadas.
Photo by Kike Salazar N on Unsplash
- Ron caliente con mantequilla
¿Quién dijo que el ron era sólo para el verano? Un cóctel de ron caliente con mantequilla proporciona una calidez y un sabor magníficos en cada sorbo. Compuesto de ron oscuro, sidra de manzana caliente, azúcar moreno, mantequilla y una variedad de especias de invierno, esta bebida es maravillosamente enriquecedora y reconfortante para el alma.
- Mai Tai
Elaborado con ron blanco, ron oscuro, zumo de lima, curaçao de naranja y zumo de piña, el Mai Tai es una delicia dulce y afrutada en un vaso. Lo mejor es servirlo con una rodaja tostada de piña confitada.
Photo by Wine Dharma on Unsplash
En sumario
El ron es una bebida espirituosa versátil con sabores complejos que tientan las papilas gustativas. Si no conoces esta bebida clásica de la isla y quieres embarcarte en un viaje de degustación, ésta es tu oportunidad. Estos consejos le ayudarán a experimentar todas sus posibilidades. El parche en el ojo, el loro y la pata de palo son opcionales.
Lee más noticias como esta en nuestro boletín
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Noticias
Descubra todas las noticias del mundo de los espirituosos para profesionales y aficionados, a cargo de nuestros expertos Spirits Hunters.
See all posts in this category.
Únete a la Comunidad SH en Reddit
Únete a la Comunidad SH en RedditSpirits Hunters es una comunidad dedicada a los espirituosos y al mundo de la mixología. ¡Siéntete libre de hablar del mundo de la mixología y de la profesión de bartender aquí!
Join
