Una vez más, en el bar Josephine del Lutetia
El Hôtel Lutetia, situado en el 45 del bulevar Raspail de París, no es sólo un emblemático establecimiento de lujo del distrito 6, sino un auténtico monumento de la historia y la cultura parisinas.
Bar Joséphine
Inaugurado en 1910 por Marguerite Boucicaut para acoger a los clientes de sus grandes almacenes Le Bon Marché, el hotel encarna los estilos Art Nouveau y Art Déco, con esculturas y frescos que narran una época de creatividad y sofisticación.
Su proximidad a las instituciones políticas hizo del Lutetia uno de los lugares favoritos de parlamentarios y funcionarios, pero fue sobre todo su papel como refugio de mentes creativas lo que marcó su historia. Artistas y escritores famosos como Picasso, Matisse, André Gide, James Joyce o Antoine de Saint-Exupéry se alojaron aquí, contribuyendo a crear un ambiente de efervescencia intelectual y artística.
Durante la Segunda Guerra Mundial, el Lutetia fue requisado por el ejército alemán y se convirtió en sede de la Abwehr, el servicio de inteligencia y contraespionaje del Estado Mayor alemán. Los empleados del hotel consiguieron esconder varios grands crus en un sótano secreto para evitar que fueran incautados por las fuerzas alemanas. Este escondite contribuyó a preservar una parte del patrimonio vinícola francés en tiempos difíciles.
En el momento de la Liberación, el hotel se transformó en un centro de acogida para los deportados que regresaban de los campos de concentración nazis, episodio que recuerda una placa conmemorativa situada en el exterior del hotel. Esta transformación temporal en lugar de reunión de familias separadas por la guerra atestigua el compromiso del Lutetia con la historia de París y de Francia.
La Lutecia sigue siendo un faro cultural que acoge actos culturales, veladas de jazz y eventos literarios. Su importancia también está reconocida por su catalogación como monumento histórico, distinción que subraya el valor patrimonial de sus fachadas e interiores. Anécdotas fascinantes como la de James Joyce tocando el piano en los salones, o la de Antoine de Saint-Exupéry y su esposa Consuelo manteniendo una tumultuosa relación en sus habitaciones, se suman al aura mística del hotel.
El Lutetia es un testigo vivo de la historia parisina, un santuario de recuerdos y emociones compartidos a través de los tiempos. Hoy, tras cuidadosas renovaciones, el Lutetia sigue siendo un lugar de estancia privilegiado para una clientela prestigiosa, perpetuando su legado de lujo, cultura e historia.
Situado en el emblemático Hôtel Lutetia de París, Le Bar Joséphine encarna el glamour del jazz y el arte del cóctel. Bautizado con el nombre de la legendaria Joséphine Baker, este bar es una institución del distrito 6, famoso por su ambiente sofisticado y su rico patrimonio cultural. Con su lujosa decoración Art Déco, Le Bar Joséphine ofrece un ambiente majestuoso. Frescos murales, arañas de cristal y un mobiliario refinado crean el marco perfecto para veladas memorables.
El Bar Joséphine es especialmente conocido por sus veladas de jazz, que atraen tanto a músicos de renombre internacional como a melómanos. Estos eventos continúan la tradición musical de Josephine Baker, con un programa variado que va desde los clásicos del jazz hasta nuevas interpretaciones contemporáneas. El ambiente vibrante hace del bar una visita obligada para los entusiastas del jazz.
El bar es también un templo del arte del cóctel, donde los mixólogos crean bebidas innovadoras y sofisticadas, utilizando ingredientes de primera calidad y técnicas vanguardistas. Cada copa es una obra de arte, diseñada para sorprender y deleitar las papilas gustativas de los clientes. En el Bar Joséphine, cada velada es una experiencia única, donde la elegancia del local se funde con una música hechizante y unos cócteles exquisitos. El bar sigue siendo un lugar de encuentro para los amantes de la cultura y el refinamiento, ofreciendo un viaje sensorial a través de la historia del jazz y la creatividad de los cócteles.
Nuevo menú de cócteles de Angelo Forte
Actualmente, Angelo Forte ejerce su talento en el Lutetia París, donde supervisa los dos bares del palacio: el famoso Bar Joséphine y el más íntimo Bar Aristide. Conocido por su creatividad y su dominio del arte de la coctelería, busca reinventar la experiencia del cóctel integrando influencias artísticas y culturales.
Angelo Forte es un reputado chef y barman de Roma (Italia). Estudió en Roma antes de trasladarse a París, atraído por la vida nocturna de la capital francesa. Angelo ha adquirido una amplia experiencia en coctelería en diversos establecimientos parisinos, desde bares de ambiente hasta prestigiosos palacios y speakeasys de moda.
Gracias a su trabajo en el Bar Joséphine, Angelo Forte ha lanzado una nueva carta de cócteles inspirada en las obras del dibujante de cómics Lucas Harari. Cada cóctel está diseñado no sólo para ofrecer una experiencia gustativa única, sino también para captar visual y emocionalmente los temas y colores de los cómics.
Su meticuloso enfoque y su pasión por la creación de cócteles le convierten en una figura central del mundo de la mixología en París, y su presencia en Lutetia Paris enriquece la oferta gastronómica y cultural de este emblemático palacio de la Margen Izquierda.
El Menú
1. ¿Qué cócteles específicos y mixología ofrecen en su bar?
Angelo Forte: En el Bar Joséphine, ofrecemos una experiencia de degustación única y refinada para nuestros clientes apasionados de los cócteles y la mixología. Nuestro menú de cócteles está diseñado para ofrecer una diversidad de sabores y aromas, desde clásicos atemporales hasta creaciones modernas e innovadoras.
2. ¿Qué cócteles del momento ofrecen en su bar y en qué se inspiran para crearlos?
Angelo Forte: Actualmente ofrecemos 10 cócteles de autor, 2 de ellos sin alcohol. En el Bar Joséphine estamos rodeados de magníficos frescos. Así que se nos ocurrió crear un menú en torno a las artes gráficas, y en particular al «noveno arte», el cómic. Cada cóctel evoca un momento especial que quiero hacer único y precioso para todos, combinando sabores modernos y sofisticados.
3. ¿Podría compartir la receta de un cóctel disponible en su bar, junto con sus sabores y gustos?
Angelo Forte: El cóctel «BANG BANG», que es seco y tiene sabores yodados y a la parrilla. Se compone de la siguiente manera: Ginebra Bombay Sapphire 1er cru, vermut seco, hojas de mertensia marítima, eneldo y aceite de sésamo negro.
4. ¿Qué tipo de experiencia musical ofrecen en su bar y qué géneros musicales suelen sonar para acompañar las degustaciones de cócteles?
Angelo Forte: De martes a sábado, el Bar Joséphine presenta un repertorio musical con tintes jazzísticos y folk en actuaciones musicales en directo. Desde clásicos del jazz hasta interpretaciones de clásicos del folk americano, pasando por dúos de piano y guitarra de smooth jazz, los músicos se hacen eco de la herencia de la escena jazzística de Saint-Germain-des-Prés.
Le Lutetia / Bar Joséphine
45 Bd Raspail, 75006 Paris
De lunes a domingo de 17:00 a 01:00 horas
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