Valentino Bau, bartender apasionado por el armagnac

Valentino Bau es el bartender principal del famoso restaurante Waterside Inn, en Bray, Berkshire, Inglaterra. Lea todo sobre el experto en armagnac aquí.

Valentino lleva diez años trabajando en este reconocido restaurante, creado por Michel y Alain Roux, que ha sido calificado con tres estrellas por la guía Michelin durante más de treinta años. Este restaurante ofrece armagnacs con no menos de treinta aguardientes de al menos diez casas diferentes.

Un gran aficionado y conocedor de los espíritus artesanales, Valentino organizó una clase magistral con la educadora de BNIA y Agregada de Prensa Amanda Garnham a principios de 2018.

Valentino fue a Armagnac por primera vez. «Quería descubrir la región, las casas y conocer a los productores» dice. ¡No estoy decepcionado! Es una experiencia increíble ver la pasión que hay detrás de cada Casa. Sólo nos damos cuenta de esto cuando estamos en contacto con la gente de Armagnac. Estoy convencido de que esta pasión no puede encontrarse en ningún otro lugar que no sea aquí«. El bartender subraya: «La acogida, la hospitalidad y la generosidad de las Casas. La atención al detalle marca la diferencia y he descubierto muchas cosas nuevas«.

Valentino a menudo aconseja a sus clientes sobre el armagnac. «Me piden un whisky o coñac, pero yo trato de convencerlos de que elijan un armagnac. Hay que encontrarles un espirituoso que responda a sus gustos habituales… Por lo general, consigo sorprenderles gratamente. En mi bar, también sirvo vino blanco para cócteles. Vine aquí para entender y aprender, me voy con una riqueza de conocimientos y aún más pasión por este noble producto» afirma sonriendo.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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