El fabricante de ginebra y whisky escocés Eden Mill St Andrews planea una destilería neutra en carbono
El fabricante de ginebra y whisky consigue la licencia de obras para una destilería neutra en carbono. Artículo de MILLIE TURNER en CITY A.M. publicado originalmente aquí.
El fabricante de ginebra y whisky escocés Eden Mill St Andrews ha obtenido la licencia de obras para una nueva sede que, según afirma, será la primera destilería neutra en carbono del mundo.
La destilería, que también contará con un centro de visitantes, estará en el corazón de St Andrews (Escocia) y ya cuenta con un contrato de arrendamiento de terrenos por 50 años.
Eden Mill ha ido reforzando su consejo de administración con nuevos nombramientos, como el de Michael Atkinson, que había trabajado anteriormente con Bacardi Martini Corporation y Moet Hennessy, y el de Paul Skipworth, antiguo director de Moet Hennessy en Asia y socio de L Capital (LVMH).
El fabricante de whisky regenerará una antigua fábrica de papel para convertirla en una destilería con enfoque cero en el Eden Campus de la Universidad de St Andrews,
«La visión de la destilería de Eden Mill se ha desarrollado en estrecha colaboración con la Universidad de St Andrews», dijo el director general y fundador Paul Miller.
«Su fabulosa ubicación en la desembocadura del río Eden cumple los requisitos románticos para el whisky escocés de malta única, mientras que la naturaleza estrictamente sostenible de nuestra nueva destilería y el entorno ambientalmente innovador del campus son perfectos para nuestra marca progresista».
Se espera que las puertas abran en 2023, con las obras de construcción ya en marcha, ya que la destilería pretende atraer a visitantes de todo el mundo en un impulso a la economía local de St Andrews.
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