¿Qué es el coñac VSOP? Lección #2 sobre cognac por Luc Merlet
Luc Merlet, de los licores Merlet, destilería familiar establecida desde 1850 en Francia y especializada en cognac, nos enseña las características de un cognac VSOP.
¿Qué es el coñac VSOP?
Previamente aprendimos qué es un cognac VS. Ahora, veamos de qué se trata el cognac VSOP.
En primer lugar, hay que saber que el coñac VSOP se caracteriza por ser un blend de cognac diferentes. Estos han envejecido durante un mínimo de cuatro años, y se tiene en cuenta la más joven de estas mezclas VSOP de coñac, que es de cuatro años de edad.
La sofisticación del alcohol
Es importante destacar el origen de la zona de los coñacs, ya sea Grande Champagne, Petite Champagne o Fin Bois. Estos factores darán el rasgo de sofisticación al coñac. Cuanto más alta sea la clasificación del área, más sofisticado.
El envejecimiento
El coñac VSOP puede diferir en el envejecimiento. Desde los cuatro años, hasta los seis años (coñac VSOP más simple), e incluso desde los cuatro, diez y quince años (más sofisticado).
En la próxima edición de las lecciones sobre el cognac por Luc Merlet, presentaremos el coñac XO.
Sobre Merlet
La aventura Merlet se remonta al siglo XVIII, cuando la familia ya se dedicaba a la viticultura. Luego, en 1850, Firmin y Vivien Eugène Merlet instalaron su primer alambique cerca del pueblo de Saint Sauvant, en Saintonge, y comenzaron a destilar. Se convierten en destiladores de su propia cosecha. Fue con Edouard que la familia comenzó a abastecer las grandes casas de coñac, como Hennessy. Guy Merlet continuó con el negocio familiar y amplió la destilería.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.