Un paseo por las destilerías de whisky francesas
Después, de las dos pioneras Warenghem, WB / Armorik, al día de hoy son más de 50 destilerías de whisky francés. Whisky Made in France nos pasea a través de la evolución de las destilerías de whisky francés y las notas de degustación de sus whiskies. Un país que se permite de producir desde la segunda guerra mundial este licor, y con todo derecho, gracias a los ricos recursos naturales e instalaciones que tiene a disposición.
Una evolución en la terminología del whisky
Con el desarrollo de las destilerías de whisky francesas surgieron nuevos términos que implicaron una evolución el a terminología del whisky. En concreto, Whisky Breton de la región de Bretaña y Whisky Alsacien de la región de Alsacia.
-Whisky Breton: se trata de una indicación geográfica protegida (IGP), lo que implica una preparación, fermentación, destilación y envejecimiento -en toneles de máximo 700 litros- en Bretaña. Más precisamente, en lugares como Ile-et-Vilaine, Morbihan, Finistère, Côtes-d’Armor y otras comunas de Loire-Atlantique. Cabe destacar que este whisky puede ser producido con cualquier cereal, ya sea, cebada, centeno, trigo, alforfón, triticale, escanda, maíz, o avena. Asimismo permite ser una mezcla de varios cereales.
-Whisky Alsacien: al igual que el whisky Breton es un whisky IGP. Su proceso se realiza en Alsacia (Haut-Rhin y Bas-Rhin). Se caracteriza por ser un whisky single malt de cebada y la utilización de cualquier colorante es prohibida. Principalmente se envejece en toneles de roble pero al cabo de tres años podrá transferirse a otros toneles de madera distinta.
Siete destilerías indispensables de whisky del oeste francés
En la región oeste de Francia existen siete destilerías indispensables a visitar. La región que vio nacer los pioneros del whisky francés.
Glann Ar Mor
Distillerie des Mehnirs
Distillerie de la Mine d’Or
Naguelann
Distillerie de la Piautre
La Roche aux Fées
Warenghem
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Whisky
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