Un tour des distilleries de whisky françaises
Après les deux pionniers Warenghem, WB / Armorik, il existe aujourd’hui plus de 50 distilleries de whisky françaises. Whisky Made in France nous fait découvrir l’évolution des distilleries de whisky françaises et les notes de dégustation de leurs whiskies. Un pays qui est autorisé à produire cette liqueur depuis la Seconde Guerre mondiale, et à juste titre, grâce aux riches ressources naturelles et aux installations dont il dispose.
Une évolution de la terminologie du whisky
Avec le développement des distilleries de whisky françaises, de nouveaux termes sont apparus qui impliquaient une évolution de la terminologie du whisky. En particulier, le whisky breton de Bretagne et le whisky alsacien d’Alsace.
-Whisky breton : Il s’agit d’une indication géographique protégée (IGP), qui comprend la préparation, la fermentation, la distillation et le vieillissement – en fûts jusqu’à 700 litres – en Bretagne. Plus précisément, en Ile-et-Vilaine, Morbihan, Finistère, Côtes-d’Armor et autres communes de Loire-Atlantique. A noter que ce whisky peut être produit avec n’importe quelle céréale, que ce soit l’orge, le seigle, le blé, le sarrasin, le triticale, l’épeautre, le maïs, l’avoine. Il peut également s’agir d’un mélange de plusieurs céréales.
-Whisky Alsacien : comme le whisky Breton il s’agit d’un whisky IGP. Il est transformé en Alsace (Haut-Rhin et Bas-Rhin). Il est caractérisé comme un whisky d’orge single malt et l’utilisation de tout colorant est interdite. Il est principalement élevé en fûts de chêne, mais après trois ans, il peut être transféré dans d’autres fûts de bois différents.
Sept distilleries de whisky essentielles
Dans l’ouest de la France, il y a sept distilleries incontournables à visiter. La région qui a vu naître les pionniers du whisky français.
Glann Ar Mor
Distillerie des Mehnirs
Distillerie de la Mine d’Or
Naguelann
Distillerie de la Piautre
La Roche aux Fées
Warenghem
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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