Bar Convent Berlin 2022: l’industria del bar fa il suo ritorno
Per tre giorni, i visitatori di Bar Convent Berlin 2022 hanno goduto di un mix perfetto di conversazioni approfondite, volti raggianti ed esperienze uniche nei padiglioni gremiti della fiera di Berlino.
Dal 10 al 12 ottobre, il mondo del bar si è riunito ancora una volta per incontrare il “who’s who” internazionale della scena e concentrare le conoscenze, oltre che per assaggiare straordinarie creazioni di cocktail.
Il mondo dei bar e degli alcolici si è nuovamente riunito nella capitale tedesca per tre giorni per degustare le ultime creazioni di drink, fare affari, acquisire conoscenze o semplicemente incontrare amici e colleghi della comunità internazionale dei bar. Ancora una volta, era presente il top dei bartender internazionali:
“Siamo molto contenti che così tanti barman rinomati da tutto il mondo siano venuti a partecipare attivamente alla BCB di quest’anno, sia presso gli stand degli espositori, sia come relatori nel programma di formazione, sia durante i turni di notte degli ospiti nei migliori bar di Berlino. E tutto questo nonostante le numerose sfide che il settore si trova ad affrontare oggi. Apprezziamo ancora di più il loro impegno e lavoriamo insieme per un futuro positivo del settore“, afferma Petra Lassahn, direttrice del BCB.
Bar Convent Berlin 2022 ha accolto anche un’ampia varietà di visitatori: Da baristi e ristoratori a grandi marchi di alcolici, rivenditori e grossisti, nonché hotel e ristoranti, hanno partecipato numerosi operatori del settore. Oltre ai numerosi visitatori tedeschi, molti altri sono giunti dal Regno Unito, dalla Polonia, dall’Italia, dai Paesi Bassi e dalla Danimarca. Sono stati presenti anche numerosi contingenti dall’Austria, dalla Svizzera, dalla Spagna e dalla Francia.
Il design elaborato e creativo degli stand ha dato ancora una volta il tono ai padiglioni espositivi: sono stati creati molti piccoli mondi di marca e bar in cui i visitatori potevano perdersi meravigliosamente:
“I nostri espositori hanno ancora una volta superato se stessi con la loro presentazione e il relativo design degli stand. Si vedeva e si assaporava quanto impegno e quanta attenzione ai dettagli erano stati profusi. Si capiva che il settore dei bar non è da meno. Per questo noi del BCB ringraziamo tutti i nostri espositori, partner e visitatori per il loro fantastico impegno“, ha dichiarato con entusiasmo Petra Lassahn.
C’era un’area separata per i padiglioni dei Paesi, ad esempio gli Stati Uniti, l’Italia e il Paese partner di quest’anno, la Danimarca. Lì è stata presentata un’ampia varietà di prodotti, per la gioia dei visitatori e la soddisfazione degli espositori.
Quattro cose da sapere dopo il Bar Convent Berlin 2022
Un assaggio di Spagna
Non è stato solo il sole a contribuire all’atmosfera estiva: Lo snack bar del team “14 De La Rosa” ha diffuso questa atmosfera di benessere trasportando brevemente i visitatori a Barcellona, luogo di nascita del bar originale. Dean Shury e il suo team hanno creato un’esperienza di spuntino autentica in mezzo ai padiglioni dell’esposizione.
Oltre a dimostrare la popolarità delle diverse “varianti” dell’aperitivo, il Bar Convent Berlin 2022 ha messo in luce anche molte altre tendenze nel panorama dei bar: ad esempio, i vari marchi hanno presentato ancora una volta prodotti interessanti e creazioni di bevande nel segmento “Low & No” ABV.
Anche il tema della sostenibilità nel settore dei bar ha avuto un ruolo di primo piano: qui l’attenzione si è concentrata, tra l’altro, sul packaging e sulle alternative alla plastica. Ad esempio, i visitatori hanno potuto provare posate da cocktail commestibili o conoscere i prodotti ecoSPIRITS, che offrono un’alternativa al tradizionale vetro monouso.
La cura ecoTOTES™ di questa azienda tecnologica, che ha sviluppato la prima tecnologia al mondo di imballaggio a ciclo chiuso per liquori e vini di alta qualità, è stata utilizzata anche nell’area Urban Gardening.
Nella giungla dei bar!
Un altro luogo che ha magicamente attratto i visitatori è stato il bar Speakeasy. Insieme al team di bar greci “The Rumble in the Jungle” e “The Bar in Front of the Bar”, Bar Convent Berlin 2022 ha lanciato questo progetto con lo sponsor Bar-Fabric. I visitatori che sono andati alla ricerca del bar misterioso sono stati ricompensati non solo con bevande eccezionali, ma anche con un’esperienza unica: rinomati professionisti del bar di Atene hanno offerto cocktail deliziosi e un’atmosfera straordinaria, sia davanti che dietro le tende.
“La BCB è il più grande evento del nostro settore. Tutti gli operatori del settore sono influenzati dalla BCB, soprattutto in Europa. Sono sempre stato qui come ospite e per noi è più che fantastico essere qui come bar a servire drink. Il nostro team è molto contento e ci sembra quasi di servire nel nostro bar ad Atene. È stata una grande esperienza e la rifaremmo sicuramente“, afferma il proprietario del bar Konstantinos Theodorakopoulos.
Pollice verde per l’area di orticoltura urbana della Bar Convent Berlin 2022
Nell’area Urban Gardening, la sostenibilità e l’erboristeria sono state al centro della scena per tre giorni, temi lungimiranti che stanno muovendo l’intero settore. Grande interesse hanno suscitato i workshop tenuti dal Bartender dell’anno Ruben Neideck, che ha parlato, tra l’altro, della produzione di birra a base di erbe.
Nonostante si tratti di un argomento molto specifico, l’affluenza è stata enorme: in pochissimo tempo si sono formati gruppi di visitatori intorno allo stand, rendendo evidente che questo tema merita un palcoscenico ancora più grande.
“Credo sia molto importante che i barman di più ampio respiro sfruttino adeguatamente la loro influenza all’interno della scena per trasmettere le loro conoscenze. Sono molto contento che, insieme al BCB, abbiamo fornito una piattaforma per questo importante argomento. Questo riflette l’eccellente focus dell’evento“, afferma Ruben Neideck. È inoltre particolarmente soddisfatto del fatto che, oltre ai giovani barman, tra il pubblico c’erano anche volti noti che operano nel settore da anni.
Tre giorni pieni di punti di forza del programma
Anche il variegato programma formativo, con relatori di prim’ordine, è stato all’altezza delle aspettative ed è stato curato dal BCB Education Board, con Angus Winchester come Education Director, Eleni Nikoloulia e Damien Guichard. Uno dei momenti salienti di quest’anno è stato l’intervento del barista Danil Nevsky, intitolato “You VS the Global Bar Industry”, che ha attirato un pubblico molto numeroso sul palco principale.
Degno di nota è stato anche l’intervento di Jean Trịnh “Alchimista” Jean Trịnh. La resistenza e la forza con cui lui e il suo team si sono trasferiti in campagna e hanno creato una fattoria hanno colpito profondamente il pubblico. Divertente e importante è stato anche l’intervento di Iain Bell sull’alimentazione e la salute, perché mentre i baristi amano prendersi cura dei loro ospiti, alcuni sono estremamente incapaci di prendersi cura di se stessi.
Un altro momento saliente dopo la chiusura della fiera sono stati i numerosi turni degli ospiti con attrezzature da bar di alto livello, presentati in tutta la città. I visitatori del Bar Convent Berlin 2022 hanno affollato i locali più famosi di Berlino per farsi preparare drink speciali dai grandi della scena bar, come Jeffrey Morgenthaler o Jesse Vida.
Un totale di 12.505 visitatori provenienti da 88 Paesi e 533 espositori da 44 Paesi si sono recati alla Bar Convent Berlin 2022. Questo sottolinea il ruolo del Bar Convent Berlin come luogo di incontro internazionale per la scena dei bar e degli alcolici e il suo ruolo pionieristico in termini di tendenze e scambi.
Gli ultimi tre giorni ci hanno lasciato sicuramente la voglia di fare di più. Non vediamo l’ora che arrivi l’anno prossimo, quando brinderemo di nuovo a Berlino dal 9 all’11 ottobre 2023.
Per saperne di più sul Bar Convent Berlin 2022 leggete l’articolo ufficiale.
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