Petra Lassahn, direttrice di Bar Convent Berlin sulle nuove tendenze di quest’anno
Quest’anno Spirits Hunters è entusiasta di collaborare con Bar Convent Berlin, la più grande fiera al mondo per l’industria del bar e delle bevande!
“Vediamo un forte spostamento della scena verso prodotti e alternative sostenibili. Molto interessante in termini di packaging è sicuramente ecoSPIRITS“, afferma Petra Lassahn, direttore di Bar Convent Berlin (BCB). Scoprite di più sulla fiera di quest’anno nella nostra intervista qui sotto.
Foto per gentile concessione di BCB
Spirits Hunters: Cosa si aspetta come nuove tendenze quest’anno al Bar Convent Berlin? Nuovi prodotti? Nuovi alcolici? Nuovi design di bottiglie e confezioni?
Vediamo un forte spostamento della scena verso prodotti e alternative sostenibili. Molto interessante in termini di packaging è sicuramente ecoSPIRITS, che offre una soluzione circolare rispetto alle tradizionali bottiglie di vetro monouso.
Al Bar Convent Berlin presenteranno ai nostri visitatori l’uso e l’applicazione di un ecoPLANT™ completo (un impianto containerizzato e semi-automatizzato per la lavorazione degli alcolici) – per la prima volta in una fiera del mondo.
Inoltre, l’aperitivo esiste da tempo, ma è anche una tendenza emergente nella scena dei bar. Quest’anno Bar Convent Berlin vuole sottolineare l’importanza della cultura dell’aperitivo con un pop-up bar. Qui i visitatori potranno assaggiare diversi prodotti in un’atmosfera unica e sperimentare la speciale sensazione dell’aperitivo.
Spirits Hunters: Possiamo aspettarci qualche stella famosa dell’industria degli alcolici? Quali?
Anche quest’anno abbiamo un programma vario ed entusiasmante, come Iain Bell che terrà un discorso su salute e nutrizione e i fondatori della Pinnacle Guide che si occuperanno di “giudicare i bar”. Inoltre, Max Venning del “Three Sheets” di Londra parlerà di tecniche a basso costo e Jean Trinh del bar colombiano Alquimico ci darà informazioni sul concetto “From the Bar to the Farm”. Inoltre, Danil Nevsky, Philip Duff e molti altri faranno parte del nostro programma di relatori.
Altri ospiti che verranno al Bar Convent Berlin per i turni degli ospiti sono:
- GN Chan; Ben Yarrow di Double Chicken Please, USA
- Jesse Vida di Cat Bite, Singapore
- Alex Francis, Barney O’Kane; Thimotée Pranger di Little Red Door, Francia
- Jean Trinh, Irene Diaz, Paola Oviedo Gutierrez di Alquimico, Colombia
- Zana Möhlmann & Angelos Oikonomou di Super Lyan, Amsterdam
- Iain McPherson di Panda & Sons, Edimburgo
- Jeffrey Morgenthaler di Pacific Standard, Portland
Spirits Hunters: Quali sono gli hotspot e gli highlight che consiglierebbe ai visitatori?
Il Bar Convent Berlin di quest’anno ha in serbo per i visitatori alcuni interessanti hotspot e highlights:
Innanzitutto, l’area Young Guns è il punto di partenza perfetto per scoprire le nuove tendenze del mercato, dove si concentrano l’innovazione e la creatività di giovani marchi internazionali in un unico stand. Dai mixed drink agli hard seltzer e ai vari alcolici (con e senza alcol), c’è molto da scoprire. Una panoramica dei marchi è disponibile qui: A una nuova edizione: Gli Young Guns sono tornati! (barconvent.com)
Un’altra raccomandazione di quest’anno, a cui i visitatori della BCB dovrebbero dare un’occhiata più da vicino, è lo Speakeasy Bar segreto, che si trova all’interno del quartiere fieristico.
Per sottolineare l’importanza della cultura dell’aperitivo, al centro del padiglione fieristico si trova l’Aperitivo Feeling: Il team del bar “14 De La Rosa” di Barcellona mescolerà ricette appositamente create in un bar per aperitivi. La replica del bar dell’hotspot è basata sul vero bar di tendenza di Barcellona.
Per quanto riguarda la formazione, vengono proposti diversi programmi educativi: In cinque tappe, i visitatori potranno ascoltare conferenze di relatori internazionali e partecipare a entusiasmanti workshop.
Poi, i turni degli ospiti del BCB, provenienti da team di bar internazionali di alto livello, attireranno ancora una volta i nottambuli nei bar più in voga della capitale tedesca.
Spirits Hunters: Può dirci qualcosa di più sul Paese d’onore di quest’anno?
Nel padiglione del Paese d’onore di quest’anno, la Danimarca, nel padiglione 18, saranno presentati alcuni dei migliori e più innovativi prodotti danesi e si potrà sperimentare la speciale “hygge feeling”.
Spirits Hunters: E cos’altro possiamo scoprire al padiglione 18?
L’area dedicata al giardinaggio urbano nel padiglione 18 è chiaramente incentrata sulla conoscenza delle erbe aromatiche. Qui i visitatori possono imparare di più sulle piante e sull’erboristeria. Inoltre, ci sarà una presentazione sulle basi degli evaporatori rotanti, le cui funzioni saranno spiegate più dettagliatamente in un workshop.
Spirits Hunters: Qual è la filosofia del BCB?
Bar Convent Berlin è la più grande fiera al mondo per l’industria del bar e delle bevande e riunisce ogni anno l’industria internazionale del bar da circa 80 Paesi. Il Bar Convent Berlin è per questo chiamato “Natale dei baristi” ed è considerato la “riunione di classe” annuale della scena, per così dire. Lo scambio unico e la creazione di nuovi contatti offrono ai visitatori un grande valore aggiunto.
L’obiettivo del BCB è quello di riunire le persone giuste intorno al settore dei bar di alta qualità, facendo emergere sempre novità, tendenze e nuove idee.
Il BCB si concentra anche sull’aspetto della formazione e offre sia interessanti conferenze di esperti che workshop istruttivi sull’artigianato del bar su vari palchi.
Inoltre, il BCB è semplicemente un mondo di esperienze in cui i visitatori possono immergersi per tre giorni. Ogni anno il team del BCB propone nuove idee per sorprendere i visitatori, come attività interessanti, i prodotti più innovativi e turni speciali con la crème de la crème della scena bar internazionale.
BAR CONVENT BERLIN 2022 si svolgerà dal 10 al 12 ottobre.
Per i biglietti: www.barconvent.com
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