Petra Lassahn, directora de Bar Convent Berlin habla de las nuevas tendencias de este año
Este año, spiritshunters.com se complace en colaborar con Bar Convent Berlin, la mayor feria del mundo dedicada a la industria de los bares y las bebidas.
«Vemos un fuerte cambio en la escena hacia productos y alternativas sostenibles. Muy emocionante en términos de envasado es sin duda ecoSPIRITS«, Petra Lassahn, Directora de Bar Convent Berlin (BCB). Descubra más sobre la feria de este año en nuestra entrevista.
Foto cortesía de BCB
Spirits Hunters: ¿Qué espera como nuevas tendencias este año en Bar Convent Berlin? ¿Nuevos productos? ¿Nuevos licores? ¿Nuevos diseños de botellas y empaques?
Vemos un fuerte cambio en la escena hacia productos y alternativas sostenibles. En cuanto a los empaques, es muy emocionante ecoSPIRITS, que ofrece una solución circular en comparación con los empaques convencionales de botellas de vidrio desechables.
En el Bar Convent Berlin presentarán a nuestros visitantes el uso y la aplicación de una ecoPLANT™ completa (una instalación semiautomatizada de procesamiento de bebidas alcohólicas en contenedores), por primera vez en una feria en todo el mundo.
Además, aunque Aperitivo existe desde hace tiempo, también es una tendencia emergente en la escena de los bares. Este año, Bar Convent Berlin quiere destacar la importancia de la cultura del aperitivo con un bar efímero. En él, los visitantes podrán degustar diferentes productos en un ambiente único y experimentar la especial sensación del Aperitivo.
Spirits Hunters: ¿Podemos esperar algunas estrellas conocidas del sector de las bebidas espirituosas? ¿Cuáles?
Este año volvemos a tener un programa escénico diverso y emocionante, como Iain Bell, que dará una charla sobre salud y nutrición, así como los fundadores de la Guía Pinnacle, que tienen un espacio para «juzgar los bares». Además, Max Venning, de «Three Sheets» de Londres, hablará de técnicas de bajo coste y Jean Trinh, del bar colombiano Alquimico, nos dará su visión sobre el concepto «Del bar a la granja».
Adicionalmente, Danil Nevsky, Philip Duff y muchos más formarán parte de nuestro programa de ponentes.
Otros invitados que vendrán a Bar Convent Berlín para nuestros turnos de invitados son:
- GN Chan; Ben Yarrow de Double Chicken Please, USA
- Jesse Vida de Cat Bite, Singapur
- Alex Francis, Barney O’Kane; Thimotée Pranger de Little Red Door, Francia
- Jean Trinh, Irene Diaz, Paola Oviedo Gutierrez de Alquimico, Colombia
- Zana Möhlmann y Angelos Oikonomou de Super Lyan, Ámsterdam
- Iain McPherson de Panda & Sons, Edimburgo
- Jeffrey Morgenthaler de Pacific Standard, Portland
Spirits Hunters: ¿Qué lugares de interés y qué puntos destacados recomendaría a los visitantes?
La edición de este año del Bar Convent Berlin ofrece a los visitantes algunos puntos interesantes y destacados:
En primer lugar, la zona de Young Guns es el punto de partida perfecto para descubrir las nuevas tendencias del mercado, donde se concentran la innovación y la creatividad de jóvenes marcas internacionales en un solo stand.
Desde las bebidas mezcladas hasta los refrescos y licores (con y sin alcohol), hay mucho que descubrir. Aquí encontrará un resumen de las marcas: Por una nueva: ¡Los Young Guns están de vuelta! (barconvent.com)
Otra recomendación de este año, a la que los visitantes del BCB deberían echar un vistazo, es el bar secreto Speakeasy, que se encuentra en el recinto ferial.
Para resaltar la importancia de la cultura del aperitivo, en el centro del recinto ferial se encuentra Aperitivo Feeling: El equipo de bar de «14 De La Rosa» de Barcelona mezclará recetas especialmente creadas en un bar de aperitivos. La réplica del bar del aperitivo se basa en el verdadero bar de moda de Barcelona.
En cuanto a la educación, se proponen diversos programas educativos: En cinco etapas, los visitantes podrán escuchar conferencias de ponentes internacionales y participar en emocionantes talleres.
A continuación, nuestros turnos de invitados del BCB de equipos de bares internacionales de primera clase atraerán una vez más a algunos noctámbulos a los bares más calientes de la capital alemana.
Spirits Hunters: ¿Puede contarnos algo más sobre el país anfitrión de este año?
En el pabellón del país anfitrión de este año, Dinamarca, en el pabellón 18, se presentarán algunos de los mejores y más innovadores productos daneses y se podrá experimentar la especial «sensación de hygge».
Spirits Hunters: ¿Y qué más podemos descubrir en el pabellón 18?
El área de jardinería urbana del pabellón 18 se centra claramente en impartir conocimientos sobre el tema de las hierbas. Aquí nuestros visitantes podrán aprender más sobre las plantas y la herbología.
Además, habrá una presentación sobre los fundamentos de los evaporadores rotativos, cuyas funciones se explicarán con más detalle en un taller.
Spirits Hunters: ¿Cuál es la filosofía del BCB?
Bar Convent Berlin es la mayor feria del mundo de la industria del bar y las bebidas y reúne cada año a la industria internacional del bar de unos 80 países. Por ello, Bar Convent Berlin se llama «la Navidad de los Bartenders» y se considera la «reunión anual de la clase» de la escena, por así decirlo. El intercambio único y la realización de nuevos contactos ofrecen a los visitantes un gran valor añadido.
El objetivo de BCB es reunir a las personas adecuadas en torno a la industria de los bares de primera calidad, aportando siempre novedades y tendencias, así como nuevas ideas.
El BCB también tiene un enfoque muy fuerte en el aspecto de la educación y ofrece tanto emocionantes charlas de expertos como talleres instructivos sobre el oficio de bar en varios escenarios.
Además, Bar Convent Berlin es simplemente un mundo de experiencias en el que los visitantes pueden sumergirse durante tres días. Cada año, el equipo propone nuevas ideas para sorprender a sus visitantes, como actividades geniales, los productos más innovadores y turnos de invitados especiales con la crème de la crème de la escena internacional de los bares.
BAR CONVENT BERLIN 2022 tendrá lugar del 10 al 12 de octubre.
Para obtener entradas diríjase a: www.barconvent.com
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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