Petra Lassahn, Directrice de Bar Convent Berlin sur les nouvelles tendances de cette année
Cette année, Spirits Hunters est ravi d’être partenaire de Bar Convent Berlin, le plus grand salon mondial de l’industrie du bar et des boissons !
« Nous constatons une forte évolution de la scène vers des produits durables et des alternatives. Le salon ecoSPIRITS est certainement très intéressant en termes d’emballage », a déclaré Petra Lassahn, directrice de Bar Convent Berlin (BCB). Découvrez-en plus sur le salon de cette année dans notre interview ci-dessous.
Photo avec l’aimable autorisation du BCB
Spirits Hunters : Quelles sont les nouvelles tendances que vous attendez cette année au Bar Convent Berlin ? De nouveaux produits ? De nouveaux spiritueux ? De nouveaux designs de bouteilles et d’emballages ?
Nous constatons une forte évolution de la scène vers des produits durables et des alternatives. En termes d’emballage, le produit ecoSPIRITS est certainement très intéressant, car il offre une solution circulaire par rapport à l’emballage conventionnel des bouteilles en verre jetables.
Au Bar Convent de Berlin, ils présenteront à nos visiteurs l’utilisation et l’application d’un ecoPLANT™ complet (une installation conteneurisée et semi-automatisée de traitement des spiritueux) – pour la première fois dans un salon professionnel dans le monde.
En outre, l’Aperitivo existe depuis un certain temps, mais c’est aussi une tendance émergente sur la scène des bars. Cette année, le Bar Convent Berlin veut souligner l’importance de la culture de l’aperitivo avec un bar pop-up. Les visiteurs pourront y déguster différents produits dans une atmosphère unique et vivre l’expérience particulière de l’Aperitivo.
Chasseurs de spiritueux : Peut-on s’attendre à la présence de quelques stars connues de l’industrie des spiritueux ? Lesquelles ?
Cette année encore, nous avons un programme varié et passionnant, avec notamment Iain Bell qui donnera une conférence sur la santé et la nutrition, ainsi que les fondateurs du Pinnacle Guide qui auront un créneau sur le thème « Juger les bars ».
En outre, Max Venning du « Three Sheets » à Londres parlera des techniques à bas prix et Jean Trinh du bar colombien Alquimico nous donnera un aperçu du concept « Du bar à la ferme ».
Danil Nevsky, Philip Duff et bien d’autres feront également partie de notre programme de conférences.
D’autres invités viendront au Bar Convent Berlin pour les quarts de travail de nos invités :
- GN Chan ; Ben Yarrow de Double Chicken Please, USA
- Jesse Vida de Cat Bite, Singapour
- Alex Francis, Barney O’Kane ; Thimotée Pranger de Little Red Door, France
- Jean Trinh, Irene Diaz, Paola Oviedo Gutierrez de Alquimico, Colombie
- Zana Möhlmann & Angelos Oikonomou de Super Lyan, Amsterdam
- Iain McPherson de Panda & Sons, Édimbourg
- Jeffrey Morgenthaler de Pacific Standard, Portland
Cette année, le Bar Convent Berlin réserve aux visiteurs quelques points forts et passionnants : Tout d’abord, l’espace Young Guns est le point de départ idéal pour découvrir les nouvelles tendances du marché, où l’on peut trouver sur un même stand le concentré d’innovation et de créativité de jeunes marques internationales. Des boissons mélangées aux eaux de seltz dures en passant par divers spiritueux (avec ou sans alcool), il y a beaucoup à découvrir. Vous trouverez un aperçu des marques ici : A une nouvelle : Les Young Guns sont de retour ! (barconvent.com) Une autre recommandation cette année, à laquelle les visiteurs du BCB devraient s’intéresser de plus près, est le Speakeasy Bar secret, qui se trouve dans l’enceinte du salon. Pour souligner l’importance de la culture de l’aperitivo, vous pouvez trouver Aperitivo Feeling au milieu du hall d’exposition : L’équipe de bar du 14 De La Rosa de Barcelone mélangera des recettes spécialement créées dans un bar à aperitivo. La réplique du bar du hotspot est basée sur le véritable bar tendance de Barcelone. Du côté de l’éducation, divers programmes éducatifs sont proposés : En cinq étapes, les visiteurs pourront écouter des conférences données par des intervenants internationaux et participer à des ateliers passionnants. Ensuite, nos équipes de bar internationales de premier plan, invitées par Bar Convent Berlin, attireront une fois de plus les noctambules dans les bars les plus branchés de la capitale allemande. Dans le pavillon du pays d’honneur de cette année, le Danemark, situé dans le hall 18, certains des meilleurs produits danois et des plus innovants seront présentés et l’on pourra faire l’expérience du « sentiment hygge » particulier. L’espace de jardinage urbain du hall 18 est clairement axé sur la transmission de connaissances en matière d’herbes aromatiques. Nos visiteurs pourront y apprendre davantage sur les plantes et l’herboristerie. En outre, il y aura une présentation sur les principes de base des évaporateurs rotatifs, dont les fonctions seront expliquées plus en détail dans un atelier. Bar Convent Berlin est le plus grand salon professionnel du monde pour l’industrie du bar et des boissons et rassemble chaque année l’industrie internationale du bar d’environ 80 pays. Le Bar Convent Berlin est donc appelé le « Noël des Bartenders » et est considéré comme la « réunion de classe » annuelle de la scène, pour ainsi dire. L’échange unique et la création de nouveaux contacts offrent aux visiteurs une grande valeur ajoutée. L’objectif de BCB est de réunir les bonnes personnes autour de l’industrie du bar haut de gamme, en faisant toujours ressortir les nouveautés et les tendances, ainsi que les nouvelles idées. BCB met également l’accent sur l’aspect éducatif et propose à la fois des conférences passionnantes données par des experts et des ateliers instructifs sur les métiers du bar sur plusieurs scènes. En outre, Bar Convent Berlin est tout simplement un monde d’expériences dans lequel les visiteurs peuvent s’immerger pendant trois jours. Chaque année, l’équipe trouve de nouvelles idées pour surprendre ses visiteurs, comme des activités cool, les produits les plus innovants et des quarts d’invités spéciaux avec la crème de la crème de la scène internationale des bars. BAR CONVENT BERLIN 2022 aura lieu du 10 au 12 octobre Pour les billets, rendez-vous sur : www.barconvent.com
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération. Spiritshunters.com est un magazine digitale, un média display et social, click and buy consacré à 100% aux spiritueux et à… Spirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !
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