Petra Lassahn, Direktorin des Bar Convent Berlin über die neuen Trends in diesem Jahr
Spirits Hunters freut sich, in diesem Jahr mit dem Bar Convent Berlin, der weltweit größten Messe für die Bar- und Getränkeindustrie, zusammenzuarbeiten!
„Wir sehen eine starke Verschiebung in der Szene hin zu nachhaltigen Produkten und Alternativen. Sehr spannend in Bezug auf Verpackungen ist sicherlich die ecoSPIRITS”, so Petra Lassahn, Direktorin des Bar Convent Berlin (BCB). Erfahren Sie mehr über die diesjährige Messe in unserem Interview unten.
Foto mit freundlicher Genehmigung des BCB
Spirits Hunters: Was erwarten Sie in diesem Jahr als neue Trends auf dem Bar Convent Berlin? Neue Produkte? Neue Spirituosen? Neue Flaschen-/Verpackungsdesigns?
Wir sehen eine starke Verschiebung in der Szene hin zu nachhaltigen Produkten und Alternativen. Sehr spannend in Bezug auf Verpackungen ist sicherlich ecoSPIRITS, die eine Kreislauflösung im Vergleich zu herkömmlichen Einweg-Glasflaschenverpackungen bieten.
Auf dem Bar Convent Berlin werden sie unseren Besuchern den Einsatz und die Anwendung einer vollständigen ecoPLANT™ (eine containerisierte, halbautomatische Spirituosenverarbeitungsanlage) präsentieren – zum ersten Mal auf einer Messe weltweit.
Darüber hinaus gibt es Aperitivo schon seit einiger Zeit, aber er ist auch ein neuer Trend in der Barszene. In diesem Jahr will der Bar Convent Berlin die Bedeutung der Aperitivo-Kultur mit einer Pop-up-Bar unterstreichen. Hier können Besucher in einzigartiger Atmosphäre verschiedene Produkte verkosten und das besondere Aperitivo-Feeling erleben.
Spirits Hunters: Können wir ein paar bekannte Stars der Spirituosenbranche erwarten? Und welche?
Auch in diesem Jahr haben wir wieder ein abwechslungsreiches und spannendes Bühnenprogramm, wie z.B. Iain Bell, der einen Vortrag über Gesundheit und Ernährung halten wird, sowie die Pinnacle Guide Founders, die einen Slot zum Thema „Judging Bars“ haben.
Darüber hinaus wird Max Venning von Three Sheets in London über Low-Cost-Techniken sprechen und Jean Trinh von der kolumbianischen Bar Alquimico wird uns Einblicke in das Konzept „From the Bar to the Farm“ geben. Darüber hinaus werden Danil Nevsky, Philip Duff, und viele mehr Teil unseres Referentenprogramms sein.
Weitere Gäste, die zum Bar Convent Berlin kommen, sind:
- GN Chan; Ben Yarrow von Double Chicken Please, USA
- Jesse Vida von Cat Bite, Singapur
- Alex Francis, Barney O’Kane; Thimotée Pranger von Little Red Door, Frankreich
- Jean Trinh, Irene Diaz, Paola Oviedo Gutierrez von Alquimico, Kolumbien
- Zana Möhlmann & Angelos Oikonomou von Super Lyan, Amsterdam
- Iain McPherson von Panda & Sons, Edinburgh
- Jeffrey Morgenthaler von Pacific Standard, Portland
Spirits Hunters: Welche Hotspots und Highlights würden Sie den Besuchern empfehlen?
Der diesjährige Bar Convent Berlin hält einige spannende Hotspots & Highlights für die Besucher bereit:
Zum einen ist die Young Guns Area der perfekte Ausgangspunkt, um neue Trends auf dem Markt zu entdecken, denn hier findet man geballte Innovation und Kreativität junger internationaler Marken auf einem Stand. Von Mixgetränken über Hard Seltzer bis hin zu verschiedenen Spirituosen (mit und ohne Alkohol) gibt es hier viel zu entdecken. Einen Überblick über die Marken finden Sie hier: Auf ein Neues: Die Young Guns sind zurück! (barconvent.com)
Eine weitere Empfehlung, die sich BCB-Besucher in diesem Jahr genauer ansehen sollten, ist die geheime Speakeasy Bar, die auf dem Messegelände zu finden ist.
Um die Bedeutung der Aperitivo-Kultur zu unterstreichen, findet man mitten in der Messehalle das Aperitivo Feeling: Das Barteam von „14 De La Rosa“ aus Barcelona wird in einer Aperitivo-Bar eigens kreierte Rezepte mixen. Der Bar-Nachbau des Hotspots ist der realen Trendbar in Barcelona nachempfunden.
Auf der Bildungsseite werden verschiedene Bildungsprogramme angeboten: In fünf Etappen können die Besucher Vorträge von internationalen Referenten hören und an spannenden Workshops teilnehmen.
Anschließend locken unsere BCB-Gastschichten aus hochkarätigen internationalen Barteams wieder einige Nachtschwärmer in die angesagtesten Bars der deutschen Hauptstadt.
Spirits Hunters: Können Sie uns mehr über das diesjährige Ehrenland verraten?
Im Pavillon des diesjährigen Ehrenlandes Dänemark in Halle 18 werden einige der besten und innovativsten dänischen Produkte präsentiert und das besondere „Hygge-Feeling“ erlebbar gemacht.
Spirituosen-Jäger: Und was gibt es sonst noch in Halle 18 zu entdecken?
Der Schwerpunkt der Urban Gardening Area in Halle 18 liegt ganz klar auf der Vermittlung von Wissen zum Thema Kräuter. Hier können unsere Besucher mehr über Pflanzen und Kräuterkunde erfahren. Außerdem gibt es eine Präsentation über die Grundlagen von Rotationsverdampfern, deren Funktionsweise in einem Workshop näher erläutert wird.
Spirits Hunters: Was ist die Philosophie des BCB?
Der Bar Convent Berlin ist die weltweit größte Fachmesse für die Bar- und Getränkeindustrie und bringt jedes Jahr die internationale Barbranche aus rund 80 Ländern zusammen. Der Bar Convent Berlin wird deshalb auch „Bartender’s Christmas“ genannt und gilt sozusagen als jährliches „Klassentreffen“ der Szene. Der einzigartige Austausch und das Knüpfen neuer Kontakte bieten den Besuchern einen großen Mehrwert.
Unser Ziel des BCB ist es, die richtigen Leute rund um die Premium-Bar-Branche zusammenzubringen und dabei immer wieder Neuheiten, Trends und neue Ideen hervorzubringen.
Der BCB legt auch einen sehr starken Fokus auf den Aspekt der Bildung und bietet auf verschiedenen Bühnen sowohl spannende Vorträge von Experten als auch lehrreiche Workshops zum Thema Barhandwerk.
Darüber hinaus ist der BCB einfach eine Erlebniswelt, in die die Besucher drei Tage lang eintauchen können. Das BCB-Team lässt sich jedes Jahr etwas Neues einfallen, um die Besucher zu überraschen: coole Aktionen, die innovativsten Produkte und besondere Gastschichten mit der Crème de la Crème der internationalen Barszene.
Die BAR CONVENT BERLIN 2022 findet vom 10. bis 12. Oktober statt.
Tickets gibt es unter: www.barconvent.com
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