Experimental Martini, un cóctel de Raimondo Palomba
El siguiente es un aperitivo creado por Raimondo Palomba, extraído del menú Diary of a Bartender de Lounge Atelier Cocktail Bar, uno de los mejores bares de cócteles europeo de 2020.
EXPERIMENTAL MARTINI
Tipo de cóctel: Cóctel de aperitivo
Ingredientes
Elija su clásico Vermut, vodka Grey Goose o el Gin nº 3,
Aceites esenciales caseros de limón, albahaca o romero,
Se acompaña de: un macarrón de foie gras, vino fino de jerez y tinta de calamar en aceitunas liofilizadas.
Tipo de copa: Copa y recipiente de martini.
Preparación: Previamente se enfría la mini copa de Martini y se pone en hielo el otro recipiente. Enfriar el vaso mezclador, escurrir el agua, verter el vermut, remover y volver a escurrir el hielo del vermut, verter la ginebra o el vodka y remover hasta conseguir el punto de frío y la dilución deseada. Vierta la mitad de la mezcla en el vaso de mini Martini y la otra mitad en el otro recipiente.
Un nuevo menú de cócteles está disponible en el Atelier Cocktail Bar, descúbralo aquí.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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