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Retrato: Maël Forbin, bartender finalista del Best Confinement Tuto

Maël Forbin @antmael formó parte de los 20 finalistas de la Gran Final del Concurso Confinement Bartender Contest – Best Confinement Tuto. ¡Conócelo a través de 7 preguntas aquí!

 

Spirits Hunters: 1. ¿De dónde eres originalmente?

Maël Forbin: Hola, me alegra saber que apreciaste mi trabajo. Soy de Francia, más específicamente de Bretaña.

 

2 – ¿Desde hace cuánto tiempo eres bartender?

Llevo trabajando como bartender desde hace 5 años.

 

3 – ¿Qué te trajo al mundo del bartending / qué te inspiró a convertirte en un bartender?

Originalmente trabajaba durante las temporadas de invierno y verano en muchos trabajos. Pero ninguno de ellos me hizo sentir una verdadera pasión y durante una temporada de invierno en los Alpes Franceses era el lavador de platos. Tuve que reemplazar al bartender cuando estaba en su descanso, y realmente disfruté eso.

Luego continué las temporadas de verano e invierno como bartender en diferentes restaurantes, bares, hoteles… Y durante una temporada de verano, mi gerente me dijo que si realmente me gustaba el bartending, no debía dudar en realizar una formación. Así que al año siguiente hice un aprendizaje entre un centro de formación y un pub irlandés en Lorient. Disfruté mucho del ambiente pero también del descubrimiento de cómo se hace un producto (cerveza, ginebra, amargo, licor…). Visité muchas fábricas y destilerías, y también participé en concursos de cócteles como por ejemplo el concurso de ginebra francesa H2B donde terminé 2º entre 11 concursantes.

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4 – ¿Qué has descubierto sobre ti mismo siendo un bartender?

Creo que ser bartender me hizo muy exigente conmigo mismo, lo cual es algo grandioso, supongo. 😊

 

5 – ¿Cómo está la situación en tu ciudad/país con respecto al covid-19?

Aquí en Francia la situación del covid no tiene sentido en mi opinión. Sobre todo en lo que respecta a los bares y otras estructuras. Los bares están muy controlados, los clubes nocturnos están prohibidos, mientras que Disneylandia y otros centros turísticos están abiertos.

Me afecta directamente a mí y a mis compañeros porque trabajo en un club. Tenemos la “oportunidad” de abrir durante el día porque tenemos un jardín y una piscina pero tenemos que cerrar a la 1 de la mañana. Y otros clubes que no pueden trabajar sólo como bar, están estrictamente cerrados. Quiero decir, o mantienes cerrados los clubes nocturnos y los bares, pero también los parques de atracciones, o dejas todo abierto. De otra forma los trabajadores de los clubes nocturnos y los gerentes sufren directamente de estas políticas sin sentido.

 

6 – ¿Qué te inspiró a hacer el video que nos enviaste para el Concurso Confinement Bartender Contest?

Para los videos me inspiré en la creación de cócteles, con productos que traje de viajes, como el licor Mastiha de Grecia. Pero el último fue el intemporal Negroni, por lo tanto me centré en el montaje del video, y fue una experiencia muy divertida ya que hice casi todo solo.

 

7 – ¿Tu bar está abierto hoy?

Como dije, hoy mi bar, que es un club está abierto para la actividad del bar pero sólo en el exterior ya que tenemos un jardín y una piscina donde la gente puede relajarse. Planeamos organizar conciertos al aire libre para motivar a la gente.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.