Una cerveza para recordarnos el cambio climático
Torched Earth Ale es una cerveza edición limitada que representa la labor que atraviesan los cerveceros para producir bajo las condiciones del cambio climático.
La cervecería New Belgium Brewing Co. produce la cerveza Fat Tire Torched Earth, una edición limitada de cerveza tipo ale creada a partir de agua contaminada por el humo, diente de león y los granos tolerantes a la sequía. Cabe destacar, que el sabor del humo es ácido, pero no suele ser un riesgo para la salud.
«El futuro de la cerveza está aquí. Y sabe fatal«. El logo de Torched Earth Ale muestra la icónica bicicleta roja de la compañía y un paisaje erosionado, con las ruedas de goma derritiéndose. Pero según Torched Earth esto es más que una cerveza «mala». Es una cerveza para alertar sobre el cambio climático y cómo esto podría causar estragos tanto en los ingredientes como en las condiciones necesarias para el éxito de la elaboración de la cerveza.
«El líquido oscuro y almidonado resultante, con aromas ahumados, no es probable que gane ningún premio, pero pone de relieve lo que está en juego en el cambio climático para los amantes de la cerveza de todo el mundo«, afirma la empresa en un comunicado.
Para Steve Fechheimer, CEO de New Belgium, es necesario que los cerveceros de la industria se unan al camino para llegar a los consumidores preocupándonos por el cambio social y ambiental. «Si no tienes un plan climático, no tienes un plan de negocio«, dijo Fechheimer en una declaración publicada el Día de la Tierra cuando se estrenó Torched Earth.
Describió la industria cervecera como «en el punto de mira del cambio climático», sobre todo a medida que ingredientes básicos como la cebada y el lúpulo se desplazan a nuevas regiones de cultivo bajo un clima cambiante.
La primera cerveza de Estados Unidos certificada neutra en carbono
En 2020 Fat Tire se convirtió en la primera cerveza de Estados Unidos en certificarse neutra en carbono.
Con su campaña «Last Call for Climate», Fat Tire pide a los consumidores de cerveza que exijan a los productores de sus cervezas favoritas que adopten planes climáticos con parámetros concretos para 2030. «Como empresa mediana, New Belgium sólo puede tener un impacto mediano. Necesitamos que los grandes también den un paso adelante«, dijo Fechheimer.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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