Crea una cerveza vegetariana en Islandia: Ora Joblajor
La cerveza vegetariana Ora Joblajor ha sido creada para la navidad, está hecha con guisantes y marinada en repollo rojo… el resultado: ¡está agotada!
Fotos: Kobleins AFP
«Ora Jolabjor» es una cerveza vegetariana creada en Islandia por la cervecería Reykjavik Brewery. La cerveza de navidad Ora tomó como inspiración para su receta la cena típica de navidad islandesa.
En la cena navideña los islandeses suelen comer guisantes y repollo rojo además de pierna de cordero ahumada y patatas caramelizadas.
La cerveza de tipo Ale tiene un volumen de alcohol de 5.2% y es la idea del maestro cervecero Valgeir Valgeirsson, de la RVK Brewing.
No es la primera vez que desarrolla una cerveza navideña Los últimos años creó diversas cervezas, a base de algas, cortezas de árboles de navidad y hasta pescado seco. Aunque Valgeirsson admitió que esta última receta «era extraña».
La receta de la Ora Jolabjor contiene guisantes y repollo rojo mezclados con malta, lúpulos y clavos. Para esta última creación la cervecería produjo 6000 litros, vendidos en línea a través del sitio del estado Vinbudin, que controlan la venta de alcohol.
La operación fue todo un éxito. En tan solo horas se vendió el primer lote de 6000 latas de esta cerveza vegetariana y se reemplazaron por unas 18.000 latas adicionales. Cabe destacar que en Islandia existe una población de 370.000 personas!
Valgeirsson dijo que la idea empezó a fermentar en su mente hace seis meses, después de que recibiera una llamada en la que se le sugería una colaboración con Ora, el mayor fabricante de alimentos de Islandia, para una cerveza de Navidad.
«El reto era algo que buscaba«, dijo a la AFP.
«Me sorprendió lo bien que sabía y lo agradable que era«, dijo Hedinn Unnsteinsson, un asesor gubernamental de 51 años, que admitió que la cerveza tenía un olor pronunciado.
Niels Bjarki Finsen la comparó con una cerveza amarga inglesa y dijo que esperaba que los ingredientes vegetales tuvieran un sabor más característico.
Thorsteinn Tomas Broddason, que trabaja en finanzas, bromeó diciendo que esperaba más sabores extraños en los próximos años.
«¡Esperando la cerveza de aceite de hígado de bacalao del año que viene!»
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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