En Grecia la cerveza artesanal emerge gracias a la crisis
De las crisis, salen las mejores ideas. Como suele decirse. En efecto, Grecia aprovecha la crisis para desarrollar la producción de cerveza artesanal.
En los últimos diez años, marcados por la peor depresión de la historia contemporánea de Grecia, decenas de miles de PYME han tenido que cerrar sus puertas y el desempleo se ha disparado. Pero las microcervecerías han conseguido hacerlo bien. La reducción de las importaciones ha beneficiado a los productos locales, incluidas las bebidas alcohólicas.
«La demanda se centra ahora más en los productos fabricados en Grecia, como la cerveza artesanal, que a menudo son más baratos, y también son una forma de apoyar la economía local«, explica Yannis Kefalas.
La Grecia continental y las islas del mar Egeo y Jónico cuentan ahora con 45 microcervecerías, frente a menos de una docena hace diez años, explica el Sr. Panagiotou, que preside la Unión de Cerveceros Griegos.
Algunas marcas de cerveza artesanal griega son Ikariotissa, vastamente exportada en países como Alemania, y alistandose para la Suecia, Estados Unidos y Canadá; Siris, una microcervecería del norte de Grecia; Noctua, en el centro de Atenas. Las cervezas más consumidas de Grecia son sin embargo las de la cervecería Athinaiki, productora e importadora de cervezas.
Tradicionalmente productor de vino y aficionado al ouzo anisé o tsipouro (brandy), Grecia se encuentra al final de la tabla europea de consumo de cerveza, al igual que Francia e Italia, con una media de 35 litros por persona y año. Y la cerveza artesanal sólo representa el 1% del total.
AFP
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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