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Oktoberfest: Otoño, una temporada especial para la elaboración de cerveza

El otoño marca un hito en el proceso de elaboración de la cerveza. De hecho, es una temporada en la que se cosechan los lúpulos, que generalmente se extienden hasta principios de octubre. Los productores están satisfechos con su cosecha, que ha estado creciendo constantemente durante los últimos cinco años. Este año, por ejemplo, Hop Growers of America cuenta con 53,000 toneladas de saltos recolectados en todo Estados Unidos, que es 658 toneladas mejor que el año anterior.

Después de las cosechas, Oktoberfest es el festival de la cerveza que reúne a cervecerías y amantes de la bebida de lúpulo. Una variedad de actividades están en la agenda del evento, pero lo que más disfrutan los participantes es poder disfrutar de cerveza fresca. Para esto, tienen la opción entre varias variedades : Fresh Hop Waterfall Wanderlust, Fresh Hop Eliot o Goschie Estate Fresh Hop Pilsner.

Los cerveceros prefieren usar lúpulos secos para elaborar cerveza, pero también usan lúpulos frescos. Aunque la elaboración de la cerveza es más difícil en este caso debido a la alta humedad, los expertos utilizan técnicas ingeniosas para solucionar el problema. El método de Breakside Brewery es congelar el ingrediente con nitrógeno líquido antes de reducirlo a polvo. Esta técnica conserva los aromas, lo que facilita su extracción.

 

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

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