That's how colorful cocktails are created

Así es como se crean cócteles coloridos

Te has preguntado alguna vez qué ingrediente utilizan los bartenders para crear esos cócteles coloridos? Tenemos la respuesta!

Existen unas bebidas que solo con su color provocan. Entre ellas, los cócteles creados con Butterfly Pea Tea. Este ingrediente es el secreto detrás todos esos cócteles coloridos. Se trata de un colorante natural para alimentos de origen asiático. Su color azul-violeta salta a la vista y nos encanta con los cambios de coloridos que aporta a las bebidas. El secreto se encuentra en su nivel de PH que es muy delicado. Al entrar en contacto con ácidos como el zumo de limón, produce cambios de color como índigo, púrpura, magenta-rosa.

El Butterfly Pea Tea toma su particular característica de la flor clitoria ternatea (conocida en español como la conchita azul) y crece originalmente en Tailandia. Se le reconoce como una flor polivalente que ayuda tanto en aspectos de salud y medicina como en el mundo de los cócteles y los alimentos.

Por su parte, Stefan Dorn ha comprobado el éxito del Butterfly Pea Tea. Él, la descubrió en un viaje al sureste asiático. Pero el dueño de y fundador de Bluechai ya altamente experimentados en la flor, pretende crear una ginebra azul a base de la conchita azul.

En Nueva York, el bar de cócteles Citroën emplea la conchita azul para crear cócteles como el Disco Nap, de un hermoso color fucsia.

Además de utilizarse en la creación de cócteles para brindar colores especiales, especialistas la utilizan igualmente para hacer té. La conchita azul es vegana y naturalmente descafeinada, y su sabor es muy parecido al té verde pero más suave.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.