«Si mi primer amor fuera un cóctel, sería un Pinch» por Simone Mina
Nuestra nueva historia de «cóctel de amor de verano» es de Simone Mina. Mixólogo y bartender jefe en el bar Ch 18 87, en Roma, Italia. Lee lo que tiene que decir…
«Si mi primer amor fuera un cóctel, sería un Pellizco«
Era la época de la escuela primaria, yo y otro par de amigos estábamos totalmente perdidos para Marta, la chica más deseada de la clase. Éramos amigos pero todos luchando entre nosotros. Pero no quiero dedicar mi receta a esto, a ella… Mi bebida está dedicada a un amor no correspondido que ocurrió en el mismo tiempo, que está impreso en mi mente.
En ese momento (creo que fue como el último año de la escuela primaria) estaba compartiendo mi escritorio… con Marta, dirás, pero no. Era con Michela. Ella era bonita y siempre muy amable conmigo, era la perfecta compañera de escuela, era mejor que yo con el trabajo de clase pero siempre me ayudaba o me permitía copiar de ella, siempre había una tierna sonrisa para mí…
Un día, durante el descanso de la madrugada, todavía recuerdo claramente, estaba sentado en mi escritorio cuando me volví y vi a Michela volver y mirarme sonriendo. Llegó cerca de mí y, siempre sonriendo, me pellizca tiernamente en la mejilla y luego se sienta a su lado.
A partir de ese momento Marta fue cancelada de mi mente. Fue la primera vez que me sentí «amado», en cierto modo. No pasó nada con Michela y ni siquiera sé si tengo razón.
No estaba preparado para algo así y estaba totalmente desarmado, pero cuando eres un niño y eres tan joven también eres un poco estúpido y no te das cuenta de la magia que tienes a tu lado… y a veces pierdes un tren.
Quiero dedicar mi bebida a esto, al primer amor fresco, joven y agridulce que tuve y que no me di cuenta que estaba ahí.
Pinch (Pellizco)
Ingredientes
4 cl Vermut de Mancino Chinato
3 cl Ron Botran 15
1,5 cl de jugo de lima
Menthe Pastille Giffard 0,5 cl
0,5 cl de licor de melocotón
Brandy de albaricoque 0,5 cl
0,5 cl Cupido Dry (vermú seco con aceite exensial de Ylang Ylang)
2 pizca de fuego infernal amargo
El agua de soda para la parte superior
Frijoles tonka molidos
Técnica: Rolling
Cristalería: Vidrio Highball
Adorno: Polvo de menta en el vaso; capullo de rosa; cáscara de limón
Método:
Vierta todos los ingredientes excepto la haba tonka y el agua de soda en una lata.
Con la ayuda de una lima, haga las costras de menta en el vaso y llénelo de hielo.
Enrolle la bebida y viértala sobre el hielo.
Llénelo con agua de soda y revuelva un poco para amalgamar la bebida.
Moler un poco de haba tonka en la parte superior de la bebida y adornar con tres capullos de rosa secos y una cáscara de limón.
Disfrute de su pellizco y… ¡Salud!
Puedes seguir a Simone Mina y sus creaciones de cócteles en Instagram @simone_ch1887
Don’t drink and drive. Enjoy responsibly.
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