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“Si mon premier amour était un cocktail, ce serait un Pinch” par Simone Mina

Notre nouvelle histoire de “cocktail d’amour d’été” est de Simone Mina. Mixologue et chef bartender au bar Ch 18 87, à Rome, en Italie. Lisez ce qu’il a à dire…

 

Si mon premier amour était un cocktail, ce serait un Pinch”

C’était l’époque de l’école primaire, moi et d’autres amis, nous étions totalement perdus pour Marta, la fille la plus désirée de la classe… nous étions amis mais nous nous battions tous entre nous. Pourtant, je ne veux pas lui dédier ma recette, à elle, je lui dédierai ma boisson, à un amour non correspondant qui se produisait au même moment, qui est imprimé dans mon esprit.

À cette époque (je crois que c’était comme la dernière année de primaire), je partageais mon bureau… avec marta, vous direz. Mais non, c’était avec Michela. Elle était jolie et toujours très douce avec moi, c’était la camarade de classe parfaite, elle était meilleure que moi pour les devoirs mais elle m’aidait toujours ou me permettait de copier, il y avait toujours un sourire tendre pour moi…

Un jour, pendant la pause de la fin de matinée, je me souviens encore très bien, j’étais assis à mon bureau quand… Je me suis tourné et j’ai vu Michela revenir et me regarder en souriant, elle est arrivée près de moi et, toujours souriante, elle me pince tendrement sur la joue et puis elle s’est assise sur le côté….

A partir de ce moment, Marta s’est effacée de mon esprit, c’était la première fois que je me sentais “aimé”, d’une certaine manière. Il ne s’est rien passé avec Michela et je ne sais même pas si j’ai raison.

Je n’étais pas du tout préparée à une telle situation, mais quand on est enfant et qu’on est si jeune, on est aussi un peu stupide et on ne se rend pas compte de la magie qu’on a à côté de soi et parfois on perd un train.

Je veux dédier mon verre à cela, au premier amour frais, jeune, doux et amer que j’ai eu et que je n’ai pas réalisé qu’il était là.

 

Pinch

Ingrédients

4 cl de vermouth Mancino Chinato

3 cl Ron Botran 15

1,5 cl de jus de citron vert

Menthe Pastille Giffard 0,5 cl

0,5 cl Liqueur de pêche

Eau-de-vie d’abricot 0,5 cl

0,5 cl de Cupido Dry (vermouth sec à l’huile d’Ylang Ylang exensif)

2 tirets Hell Fire Bitter

Eau gazeuse par dessus

Fèves tonka broyées

Technique : Rolling

Type de verre : Highball

Garnir : Poudre de menthe sur le verre ; Bourgeon de rose ; Zeste de citron

 

Méthode :

Versez tous les ingrédients, à l’exception de la fève tonka et de l’eau gazeuse, dans une boîte de conserve.

À l’aide d’un citron vert, faites la croûte de menthe sur le verre et remplissez-le de glace.

Roulez la boisson et versez-la sur la glace.

Remplissez avec de l’eau gazeuse et remuez un peu pour amalgamer la boisson.

Broyez une fève tonka sur le dessus de la boisson et garnissez de trois bourgeons de rose séchés et d’un zeste de citron.

Profitez de votre pincée et…. santé !

 

Vous pouvez suivre Simone Mina et ses créations de cocktails sur Instagram @simone_ch1887

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.