La destilería de ginebra Isle of Harris Distillers: reforzando lazos sociales
«G is for Gin (and good)» La destilería de ginebra Isle of Harris Distillers refuerzan lazos sociales en Escocia, participando al crecimiento de su comunidad a la vez que la involucra en el proceso.
Mike Donald es storyteller de Isle of Harris Distillery. Recientemente, en una entrevista para The Gin Cooperative contó el proceso de participación de la destilería para ayudar al crecimiento de la comunidad, a la vez que involucran los habitantes locales y crean nuevas tradiciones.
Todo comienza en 1950 cuando el declive de la población de la isla representaba una amenaza, habiéndose reducido hasta la mitad. La destilería fue construida con el propósito de, además de producir buena ginebra, crear trabajos al momento. Pero también para las generaciones siguientes.
Conocida como la «destilería social», Isle of Harris cuenta con sus habitantes locales. Y también, con la comunidad para el proceso de producción de la ginebra. Destilar, embotellar, empacar, expedición… todas las operaciones suceden en la isla. De esta forma se crean más empleos locales en distintas áreas. También, la destilería organiza charlas en escuelas, promueve y apoya la economía local y la industria turística. Y además, El staff de de Harris participa como voluntarios en proyectos de la comunidad.
Al trabajar con otros en nuestra comunidad, esperamos que juntos podamos abordar los problemas que rodean el declive de la población. Y crear algo que anime a la próxima generación de jóvenes a permanecer aquí en Harris. Construir una vida y un futuro con acceso a buenos empleos, formación, habilidades y oportunidades. -Mike Donald.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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