Nueva York. 5 cosas vistas (y degustadas) en Bar Convent Brooklyn
Como ya les hemos dicho, la primera edición del Bar Convent en los Estados Unidos fue un éxito. Y gran parte del mérito se debe a los productos presentados por los distintos expositores. Los interesantes aguardientes o vinos de sabores que hemos degustado son demasiado numerosos para nombrarlos. He aquí una pequeña selección, que incluye tanto cosas exclusivas y limitadas como excelentes y más accesibles.
Fotos de Seth Stern y François Monti
Ron – La Hechicera
Colombia era hasta ahora conocida por su anís. Desde las costas caribeñas, la familia Riascos cambió las cosas con un ron creado en colaboración con un maestro destilador de origen cubano. Elaborado con ron añejado entre 12 y 21 años, La Hechicera brinda una experiencia mucho más seca y abierta que muchos rones Solera…
Applejack – Laird’s Straight Applejack 86
El primo estadounidense del calvados tiene una segunda juventud gracias a los cócteles artesanales. Y si hablamos de Applejack, hablamos de Laird’s, la destilería que permitió que la tradición sobreviviera. Este año, una novedad en su catálogo: un applejack puro (100% brandy de manzana) ofrecido a 43 grados, como antes de la prohibición.
Tequila – Calle 23 Blanco Criollo
La francesa Sophie Decobecq ha estado detrás de algunos de los mejores tequilas del mercado durante varios años. Para celebrar el nacimiento de su hijo, decidió producir una versión única, producida íntegramente a partir de agave azul criollo. Es un agave pequeño de sabor muy intenso. Y presentado a 49.3°, este tequila no carece de poder aromático…
Quinquina – Dubonnet Grand Apéritif de France
Desde la segunda guerra mundial coexisten dos Dubonnet: el auténtico, producido en Francia, y la versión americana, producida en Kentucky. Esta última no tiene muy buena prensa. Pero eso podría cambiar, porque Heaven Hill, hoy en día propietario de la marca, decidió crear una formulación más cercana a los orígenes. Producido con Muscat, este Dubonnet Made in US es una curiosidad por descubrir – pero sólo al otro lado del Atlántico.
Vino Amaro – Cappelletti Pasubio
No todos los vinos aromatizados son vermuts o quinquinas y no todos los amari son destilados. Pasubio, el vino amargo de Cappelletti, nos remonta a una época en la que las fronteras entre categorías no eran tan rígidas. Con sus notas alpinas, gustará tanto a los fans de Braulio como a los de Bonal.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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