Gracias Magandeep Sinhg por su perspicacia
Pensamos que sería importante compartir la perspectiva de Magandeep Singh -columnista de The Hindu- expresada en su artículo When humility is a killjoy. Pero cuidado, como dice Singh, «Esta columna es para cualquiera que dé un giro existencial.»
Por qué necesitas soltarte, dejarte llevar, y ceder sin vergüenza a la indulgencia
Hay un pequeño problema que tengo con la humildad, le quita toda la diversión a la decadencia. Los mismos principios de la humildad se basan en la idea de no permitir que el privilegio muestre o afecte ningún aspecto de nuestras vidas. De hecho, la humildad requiere que casi nos separemos de las nociones de dolor y placer, aceptando ambos por igual, y continuando sin embargo. Lo cual está muy bien en un día en que me siento espiritual y «uno con el universo», pero terriblemente difícil de digerir si el foie gras está en el menú.
En mi reciente viaje por Francia, rompí mis votos de indulgencia mesurada mientras recorría la región del Champagne, para luego continuar con una breve estancia parisina, que es, francamente, la mejor manera de absorber París hoy en día.
En Champagne, había decidido hacer de la Hostellerie la Briqueterie mi morada, mientras me dirigía a algunos viñedos muy preciados, los mismos que fueron el campo de batalla arraigado de la Primera Guerra Mundial y que proporcionaron mucha «munición» durante la Segunda Guerra Mundial para los soldados estacionados. Lo único que hace que una botella de Champagne sea mejor es tomarla con una comida gourmet, que es precisamente lo que hicimos; el chef de L’Hostellerie cocinó una tormenta absoluta de emociones, chisporroteando canard y todo eso. El sommelier estaba muy contento de marchar al compás de la melodía, y se puso en fila burbujeante para acompañar a cada pareja. Por cierto, ¿sabías que también hacen un vino tinto increíble? Nunca llegué al gimnasio, pero hice un estudio profundo de sus servicios de spa y los encontré más bien inductores de hambre.
Al final de mi gastro-comida apenas tenía espacio para una copa, y mucho menos para la humildad. Todo era lujoso, elaborado y ornamentado. Para sentarse a lo largo de una comida tan barroca, donde uno está siendo regodeado como una reina y festejando como un rey, la humildad es un anatema para el disfrute. En vez de eso, el truco es soltarse, soltarse y ceder. Desvergonzadamente.
El sabio aconsejará nunca abrazar el lujo – por una vez atrapado en sus pliegues, volver a la normalidad puede parecer difícil. Bueno, unas cuantas degustaciones y comidas más tarde, dejé el champán y me detuve en el majestuoso porche del Saint James en París, donde, como mi mayordomo personal me mostró en mis aposentos, había poco tiempo entremedio para permitirme alguna austeridad.
Una vez más, el chef estrella de Michelin no escatimó esfuerzos para que todo saliera como una sinfonía. Porque una gran reputación, para mí, es como una producción masiva de Bollywood; cada piñón de la rueda de la industria de servicios es simplemente un actor que desempeña su papel. Desde el chef que prepara los platos hasta el servidor que los trae, desde el sommelier que sugiere los vinos y cambia las copas hasta el joven aprendiz cuyo único trabajo es venir y limpiar la mesa de migas entre platos. Con un espectáculo tan grandioso, interpretar el papel de la humildad es contraintuitivo. También estropea toda la exposición.
Por mucho que uno pague por la comida aquí, uno está realmente comprando tiempo, o más bien permitiendo que alguien nos cautive. Seguro, hay algo acerca del privilegio que hace que uno se retuerza incómodo, pero en un mundo que se ha vuelto loco, cualquiera que pueda hacerte sentir bien aunque por un momento valga la pena la inversión y la diversión.
Por lo tanto, la moraleja del día es que está bien disfrutar, sentirse bien acerca de dónde estás en la vida y cómo llegaste allí. La vida, por si sirve de algo, no parece servir de mucho, así que a veces está perfectamente bien soltar el pedal, sentarse y disfrutar de la vista. Seguro que no es samadhi o satori, sea cual sea el nombre por el que lo conozcas, pero si encuentro una buena comida y una cama cómoda en mi camino hacia la iluminación, entonces yo, por mi parte, voy a hacer una bien merecida parada en boxes justo ahí.
Esta columna es para cualquiera que le importe
No conduzca bajo lo efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Noticias
Descubra todas las noticias del mundo de los espirituosos para profesionales y aficionados, a cargo de nuestros expertos Spirits Hunters.
See all posts in this category.
Únete a la Comunidad SH en Reddit
Únete a la Comunidad SH en RedditSpirits Hunters es una comunidad dedicada a los espirituosos y al mundo de la mixología. ¡Siéntete libre de hablar del mundo de la mixología y de la profesión de bartender aquí!
Join
