Cervezas y bayas de enebro: una medicina misteriosa

Largo tiempo destilado en las pociones de nuestros boticarios, las bayas de enebro su sabor también ha inspirado a los destiladores de deliciosos brandies.

Ya conocida por los egipcios hace más de 5.000 años, la baya de enebro se utilizó por sus propiedades medicinales. Encontrado en la tumba de Tutankamón, sin embargo, se cree que las bayas se originaron en Grecia. Aquí, fueron consumidas, entre otros, por los olímpicos que pensaban que les daban fuerza y resistencia.

La baya de enebro es mejor conocida por sus efectos diuréticos, digestivos y estomacales. A partir de ahora, se infunde principalmente en los brandies !

Con un sabor resinoso, sapinoso y ligeramente limonado, la baya de enebro sobresale en los condimentos de caza. También, en carnes de bosque, delicatessen, embutidos y otros platos grasos, lo que facilita la digestión. También saborea muy bien marinados y ensaladas o para marinar su gravlax de salmón. Sin embargo, parece ser el más adecuado para las bebidas alcohólicas. De hecho, está estrechamente relacionado con el nombre de la ginebra, sin la cual la ginebra nunca habría tenido tanto éxito.

Su éxito es tal que en Europa, aunque no está muy extendido, hay cervezas elaboradas tradicionalmente con la adición de ramas y bayas de enebro.

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.