cognac bartender contest uk winner week 1

Conoce a Alex Lyonnes, ganador de la primera semana del Cognac Bartender Contest UK

Junto con Cognac_Official, nos complace presentarles al ganador de la semana 1 del Cognac Bartender Contest UK.

Conozca a Alex Lyonnes, bartender del bar del restaurante Fallow de Londres, que ha creado una vuelta de tuerca al cóctel Bobby Burns, “mi cóctel favorito desde que me tomé uno en los bigotes de Satán hace un par de años“, dice. Lea la entrevista con Alex y vea su tutorial de cócteles con cognac a continuación.

 

– Spirits Hunters: ¿De dónde vienes?

Alex Lyonnes: Me mudé a Londres en 2015 pero soy de una pequeña ciudad llamada Peterborough.

 

– Cómo te convertiste en Bartender y cuándo?

Solía trabajar en la dirección de arte y quería entender más el sector de la hostelería, qué mejor manera hay que unirse a la propia industria. Así que me cambié a un puesto de camarero en el hotel The Ned en Bank. Se presentó la oportunidad de trasladarme a un nuevo bar que se iba a abrir en el hotel. Un bar pequeño con un equipo de sólo cinco personas, aquí pude empezar a aprender sobre cócteles, empecé a participar en los concursos internos, después de ganar unos cuantos seguidos, mi gerente y el director de bebidas me recibieron con una chaqueta blanca y un contrato para firmar.

 

– ¿Por qué decidiste participar en nuestro concurso?

Jean Vital, de Cocktail Circus, me llamó la atención y me dijo que tenía que participar “o si no…”. Y la diversidad de usos del cognac con un reto de seis semanas era emocionante. ¡Que empiece la segunda semana!

 

– ¿De dónde sacaste la inspiración para tu cóctel?

Un Bobby Burns ha sido mi cóctel favorito desde que tomé uno en Satan’s whiskers hace un par de años. La mezcla de, en este caso, crema de jerez y un poco de Dom Benedictine es una combinación perfecta para un cognac bien envejecido.

Foto: El cóctel Twisted Mr Burns

 

– ¿Qué es lo que más le gusta del cognac?

Supongo que tiene que ser la versatilidad, tienes mucho con lo que jugar, desde las ricas notas afrutadas hasta el delicado toque de acidez que le sigue, pasando por los profundos y complejos aromas que te quedan después de un sorbo. El cognac añade elegancia a casi cualquier cosa con la que decidas combinarlo.

 

Puedes seguir a Alex Lyonnes en su Instagram y estar al tanto de sus creaciones de cócteles @alexlyonnes.

 

El Cognac Bartender Contest UK

Junto a la Apelación Cognac, nuestro objetivo es ayudar a la comunidad de bartenders a mantenerse activos y apoyarlos durante la situación de Covid-19. El concurso es también una forma de destacar la riqueza aromática del coñac en los cócteles.

El concurso premiará a un bartender cada semana durante 6 semanas con una dotación de 100€ en nombre de Spirits Hunters, y el Gran Ganador del concurso será notablemente invitado a #Cognac por la interprofesión de Cognac y ganará una dotación de 800€ en nombre de Spirits Hunters.

Puedes leer las bases aquí, así como enviar tu participación al concurso.

¡Esperamos vuestros vídeos!

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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