Conosci Alex Lyonnes, vincitore della prima settimana del Cognac Bartender Contest UK
Insieme a Cognac_Official, siamo lieti di presentare il vincitore della settimana 1 del Cognac Bartender Contest UK.
Conosci Alex Lyonnes, bartender del ristorante Fallow di Londra, che ha creato un twist sul cocktail Bobby Burns. “Il mio cocktail preferito da quando ne ho preso uno al Satan’s whiskers un paio di anni fa“, dice. Leggi l’intervista con Alex e guarda il suo tutorial sul cocktail al cognac qui sotto.
– Spirits Hunters: Da dove vieni?
Alex Lyonnes: Mi sono trasferito a Londra nel 2015, ma vengo da una piccola città chiamata Peterborough.
– Come e quando sei diventato un Bartender
Lavoravo nella direzione artistica e volevo capire di più l’industria dell’ospitalità, quale modo migliore che entrare nell’industria stessa. Così mi sono trasferito in un posto di barista all’hotel The Ned’s di Bank. Si è presentata l’opportunità di trasferirsi in un nuovo bar che doveva aprire nell’hotel. Un piccolo bar con un team di sole cinque persone. Qui ho potuto iniziare a imparare i cocktail e ho iniziato a partecipare a concorsi interni. Dopo averne vinti alcuni di fila, il mio manager e il direttore delle bevande mi hanno accolto con una giacca bianca e un contratto da firmare.
– Perché hai deciso di partecipare al nostro concorso?
Jean Vital di Cocktail Circus ha catturato la mia attenzione e mi ha detto che dovevo partecipare “altrimenti…”. E la diversità degli usi del cognac con una sfida di sei settimane era eccitante. Che la seconda settimana abbia inizio!
– Dove hai preso l’ispirazione per il tuo cocktail?
Un Bobby Burns è stato il mio cocktail preferito da quando ne ho preso uno al Satan’s Whiskers un paio di anni fa. Il mix di, in questo caso, crema di sherry e un po’ di Dom Benedictine è un abbinamento perfetto per un cognac ben invecchiato.
Foto: Twisted Mr Burns Cocktail
– Cosa le piace di più del cognac?
Credo che debba essere la versatilità. Hai così tanto con cui giocare. Dalle ricche note fruttate al delicato accenno di acidità che segue, agli aromi profondi e complessi che ti rimangono dopo un sorso. Il cognac aggiunge eleganza a quasi tutto ciò con cui si sceglie di abbinarlo.
Puoi seguire Alex Lyonnes sul suo Instagram e stare al passo con le sue creazioni di cocktail @alexlyonnes.
Il concorso per baristi di cognac nel Regno Unito : Cognac Bartender Contest UK
Insieme al Cognac Appellation, il nostro obiettivo è quello di aiutare la comunità dei bartenders a rimanere attiva e sostenerli durante la situazione di Covid-19.
Il concorso è anche un modo per evidenziare la ricchezza aromatica del cognac nei cocktail. Cognac Bartender Contest premierà un bartender ogni settimana per 6 settimane con un premio di 100€ per conto di Spirits Hunters. Poi, il Grande Vincitore del concorso sarà in particolare invitato a #Cognac dall’interprofessione del Cognac e vincerà un premio di 800€ per conto di Spirits Hunters.
Puoi leggere le regole qui, così come inviare la tua video al concorso e non vediamo l’ora di vedere i tuoi video!
Non bere e guidare. Divertiti responsabilmente.
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