Enero seco puede ser en cualquier momento del año: mejores bebidas sin alcohol, desde cerveza a seltzer
Una tendencia que sigue ganando terreno, las bebidas sin alcohol van desde cervezas hasta destilados, pasando por hard seltzers.
Cuando pensamos en tomarnos una pausa del alcohol, algunos dirán que para eso tenemos Enero Seco (Dry January). Pues no.
Existe una gran gama de bebidas sin alcohol. Como por ejemplo, los destilados sin alcohol, los cuales van desde ginebra hasta whisky. También la cerveza, bebida de la cual encontramos muchísimas marcas que hacen versiones de sus cervezas sin alcohol. Es de hecho, la primera bebida alcohólica que se hizo sin alcohol. La primera cerveza sin alcohol apareció en Estados Unidos en 1919. Tuvo que fabricarse debido a las nuevas leyes de la Prohibición. Durante este periodo, el alcohol estaba prohibido en el país. El gobierno decidió que el máximo de alcohol que podía tener cualquier bebida era el 0,5% de alcohol por volumen (ABV). A pesar del retorno de las bebidas con alcohol después de la prohibición, los consumidores desarrollaron un gusto por la cerveza sin alcohol. A partir de allí, muchas marcas de Estados Unidos crearon cervezas ligeras para satisfacer esta preferencia del consumidor.
Además de los destilados y de la cerveza, otro tipo de bebidas como el vino sin alcohol también existen. Y más recientemente la categoría de hard seltzers, agua con gas (o carbonatada), aunque son enriquecidas con un 5% de alcohol en volumen, son más o menos similar a una cerveza ligera y da la «sensación» a las personas de tomar algo mucho más ligero, ya sea por el bien de beber algo distinto además de que muchas tienen el atractivo de ser bajas en azúcar, carbohidratos y calorías.
En la mixología
Junto a las bebidas sin o con bajo contenido de alcohol mencionadas, vienen los cócteles o mocktails. Existen muchas formas de realizar cócteles bajos en alcohol por volumen (low ABV), o con cero % de alcohol. La mixología ha tomado otra dimensión en el último año en el segmento del sin alcohol, una tendencia que se afirmó durante el año de la pandemia con búsquedas de Google como «mocktail» incrementando un 42%.
Ahora, presentamos algunas de estas bebidas y unas recetas de cóctel sin alcohol para disfrutar en cualquier momento del año, sin necesidad de celebrar Enero Seco.
Destilados Sin Alcohol
-Seedlip: pioneros del gin sin alcohol. Lee más aquí.
-Ritual Zero Proof: proponen whiskey, ginebra, y tequila.
-Lyre’s: aperitivos, ginebra, spritz listo para beber.
-Optimist Botanicals: proponen tres tipos destilados sin alcohol con diferentes gustos como cítricos, herbáceos y florales
-New London Light: un destilado para mixología con ingredientes como naranja y salvia y cuenta con bayas de enebro como cualquier buen gin.
Otras bebidas
-H2O Sonoma Soft Seltzer: un seltzer diferente infundido con uvas para vino de California, tiene tres sabores, rosé, Sauvignon Blanc y Pinot Noir. Un agua gaseosa sin sulfitos, edulcorantes artificiales, ni azúcares y sin gluten.
-Kin Euphorics: una línea de bebidas sin alcohol que permite enfocarnos, calmarnos y fomentar la creatividad. Las bebidas son florales y herbales. Forman parte de los nootrópicos. Conoce más sobre este tipo de bebidas.
-Mocktail Club: cócteles sin alcohol listos para beber con sabores frescos y ácidos, como mora, pepino, granada, menta, limón, pera.
Cócteles sin alcohol
Lemon Lavender Mocktini – Por The Merrythought
60 ml de zumo de limón amarillo fresco
1 cucharada y media de jarabe simple de lavanda
1/4 de cucharada de granadina
3 gotas de amargo
Combinar los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar hasta que esté frío. Filtra todo con un colador en una copa de martini y con un top de soda. Decora con una ramita de lavanda fresca. Puedes agregar una gota de colorante para obtener un tono lavanda claro.
Gin Mule sin Alcohol – Por Monsieur Cocktail
Ingredientes
60 ml de gin sin alcohol
30 ml de sirope de jengibre
90 ml de agua con gas
Guarnición: limón verde o menta para decorar
Tipo de vaso: Taza de cobre o Highball o Collins
Preparación
Agregar en una taza de cobre o vaso lleno de hielo, todos los ingredientes principales menos el agua. Mezclar con un palillo o una cuchara de bar hasta que sientas los dedos fríos al tocar el vaso. Completar con agua gaseosa. Decorar con un gajo de limón y menta fresca.
Athènes mon amour – por Maison Jaillance
Ingredientes
4 hojas de albahaca
1 ramita de romero
15 ml de limón
60 ml de agua con gas con mastiqua
90 ml de Bulles de Muscat Jaillance
Preparación
1. Vierta el limón, las hojas de albahaca y el agua con gas en un vaso largo.
2. Apriete suavemente los ingredientes con un mortero para extraer los sabores de la albahaca.
3. Llena el vaso con cubitos de hielo.
4. Vierta suavemente Bulles de Muscat Jaillance, revuelva suavemente de 3 a 4 veces.
5. Decora con la ramita de romero.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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