Macy Valentine: un trago para un barman
«La bebida es un conglomerado de cosas picantes, amargas, dulces, dulces, espesas, amargas y refrescantes», dice el camarero Justin McDuffie mientras comienza a preparar Macy Valentine, uno de los muchos cócteles del menú de Bad Harriet.
Bad Harriet es la nueva casa del Hotel Jerome! Situado en el sótano del antiguo edificio de Aspen Times, debe su nombre a Harriet Wheeler, la esposa del propietario original del hotel : Jerome B. Wheeler.
«Es amargo pero equilibrado» dijo Jessie Kneitel, gerente del bar. Lo recomendamos a muchas personas que vienen después de cenar y piensan: Estoy tan lleno» porque es un excelente digestivo !
El «comodín» de esta bebida es la soda casera. «Básicamente, coseché un montón de salvia en una caminata y lo convertí en té…. y le puse un poco de agave y gelatina, así como un poco de romero», dice McDuffie sobre su creación. Este «refresco», que añade ligereza a una bebida llena de sabores invernales, es el toque final que crea una espuma en la parte superior, de modo que el remojo desprende un agradable olor a salvia.
Este cóctel, según McDuffie, que cuenta con 15 años de experiencia en el sector de los barmans, es «un cóctel clásico de los barmans».
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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