bar in bagdad

Resolver guerras con cócteles es justamente lo que hace este bar de Bagdad

Un bar que desde el exterior refleja la realidad de ciertos edificios de Bagdad: silencioso, decaído… Aquí se sirven cócteles para resolver conflictos de guerra.

BAGDAD (AP) – Son las 6 de la tarde en Baghdad. A partir de esta hora, si golpeas en la puerta de acero de este bar, accederás a un mundo completamente raro, difícil de encontrar en la capital de Iraq. Para entrar los guardaespaldas revisarán cualquier bolso en busca de armas y verifican nombres en una lista.

Es en el último piso de este edificio que se encuentra el bar atendido por un bartender sirio. Apenas instalado desde hace un año en Irak, el gerente le bar de Alaa tiene una visión precisa de su sitio. Es un establecimiento clandestino que puede servir como refugio para su clientela variada que desea escapar del estigma del consumo de alcohol en una sociedad conservadora, musulmana en su mayoría. Sin olvidar, que ser bartender en Irak es peligroso. Las tiendas de alcohol son con frecuencia objetivo de las milicias de desaprobación.

Este lugar no es para todos“, dijo. “Vivimos con miedo, especialmente en este lugar… pero tengo que tolerarlo. Es mi trabajo. Los trabajadores de aquí, tengo que protegerlos. A mis clientes también“.

La apertura del bar se realizó en un momento crucial. Abierto por algunas pocas semanas a la vez que bombardeos en tiendas que venden alcohol no cesan de aumentar. Entre los afectados se encuentran los proveedores de Alaa. Tan solo el martes, dos bombas explotaron en las inmediaciones de dos tiendas diferentes ocasionando daños materiales. Se trata del cuarto ataque de este tipo en una semana.

 

Supervivencia

Por los conflictos liados al consumo de alcohol, Alaa explica que la supervivencia de su bar depende en mantener su bar abierto a un público mínimo. De hecho, el boca a boca es la única forma de promoción que acepta. Cada persona que quiere ser cliente tiene que enviarle un mensaje para reservar y además no deben ser muy bullosos en el interior del bar. Alaa conoce cada uno de sus clientes por nombre. Si alguien llegase a romper las reglas o a “traer problemas”, se agrega a una lista negra.

Hay mucha gente aquí que tiene dinero. Legal o ilegal, no importa. A mí me da igual“, dice Alaa.

Agarrado por el miedo, observa las idas y venidas en las cámaras de vigilancia día y noche. Pidió a The Associated Press que se refiriera a él sólo por su nombre de pila y que no dijera el nombre ni la ubicación del bar para evitar represalias de los grupos armados.

 

Bagdad: hostelería en crecimiento

En 2019 Alaa tuvo que tomar una decision: partir hacia Europa como refugiado o ganarse la vida en Bagdad. “Nunca podría aceptar ser un refugiado“, dice.

Un primo le aconsejó que invirtiera en el medio de la hostelería, sector en el que muchos sirios han logrado trabajar.

Tras ofrecerle al dueño anterior del edificio ponerlo al día y repartir los beneficios, Alaa pudo abrir el bar. El bar comienza a mostrar signos de éxito con fines de semana completos. La noticia sobre la apertura se difundió a través de las redes sociales, especialmente entre grupos abogados, médicos e ingenieros en grupos privados de Facebook. Y es justamente el tipo de clientes que Alaa busca.

El éxito de su negocio está ligado inextricablemente al bienestar de su familia en casa.

Su madre y su hermana siguen viviendo en Sweida, donde la mayoría de los residentes llevan a casa un salario de apenas 30 dólares al mes. El bar tiene un doble propósito. Por un lado, satisface la creciente demanda de la escena de la bebida clandestina de Irak.

Por otro lado, sirve para llevar comida a casa“, dice.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

Únete a la Comunidad SH en Reddit

Spirits Hunters es una comunidad dedicada a los espirituosos y al mundo de la mixología. ¡Siéntete libre de hablar del mundo de la mixología y de la profesión de bartender aquí!

Join