Résoudre les guerres avec des cocktails, c’est exactement ce que fait ce bar à Bagdad.
Un bar qui, de l’extérieur, reflète la réalité de certains bâtiments de Bagdad : silencieux, en ruine ? Des cocktails y sont servis pour résoudre les conflits de guerre.
BAGHDAD (AP) – Il est 18 heures à Bagdad. A partir de cette heure, si vous frappez à la porte en acier de ce bar, vous entrez dans un monde complètement étrange, difficile à trouver dans la capitale irakienne. Pour entrer, les gardes du corps vérifient la présence d’armes dans les sacs et vérifient les noms sur une liste.
C’est au dernier étage de ce bâtiment que vous trouverez le bar tenu par un barman syrien. Le gérant du bar d’Alaa, qui n’est en Irak que depuis un an, a une vision précise de sa place. C’est un établissement clandestin qui peut servir de refuge à sa clientèle variée qui veut échapper aux stigmates de la consommation d’alcool dans une société conservatrice, majoritairement musulmane. Sans parler du fait qu’il est dangereux d’être barman en Irak. Les magasins d’alcool sont souvent la cible de milices qui désapprouvent.
« Cet endroit n’est pas pour tout le monde« , a-t-il déclaré. « Nous vivons dans la peur, surtout ici… mais je dois la tolérer. C’est mon travail. Les travailleurs ici, je dois les protéger. Mes clients aussi« .
L’ouverture du bar est intervenue à un moment crucial. Ouvert pendant quelques semaines à un moment où les attentats à la bombe dans les magasins vendant de l’alcool sont en augmentation. Parmi les personnes touchées, on trouve les fournisseurs d’Alaa. Rien que mardi, deux bombes ont explosé à proximité de deux magasins différents, causant des dégâts matériels. C’est la quatrième attaque de ce type en une semaine.
Survie
En raison des conflits liés à la consommation d’alcool, Alaa explique que la survie de son bar dépend de l’ouverture de son bar à un minimum de public. En fait, le bouche à oreille est la seule forme de promotion qu’il accepte. Toute personne qui veut devenir client doit lui envoyer un message pour faire une réservation et ne doit pas être trop turbulente à l’intérieur du bar. Alaa connaît le nom de chacun de ses clients. Si quelqu’un enfreint les règles ou « apporte des ennuis », il est ajouté à une liste noire.
« Il y a beaucoup de gens ici qui ont de l’argent. Légal ou illégal, cela n’a pas d’importance. Cela n’a pas d’importance pour moi« , dit Alaa.
Pris par la peur, il observe les allées et venues des caméras de surveillance jour et nuit. Il a demandé à The Associated Press de ne l’appeler que par son prénom et de ne pas donner le nom ou l’emplacement du bar afin d’éviter les représailles des groupes armés.
Bagdad : le secteur de l’hôtellerie et de la restauration se développe
En 2019, Alaa a dû faire un choix : partir pour l’Europe en tant que réfugié ou gagner sa vie à Bagdad. « Je ne pourrais jamais accepter d’être un réfugié« , dit-il.
Un cousin lui a conseillé d’investir dans l’hôtellerie, un secteur dans lequel de nombreux Syriens ont réussi à travailler.
Après avoir proposé au précédent propriétaire de l’immeuble de le mettre au goût du jour et de partager les bénéfices, Alaa a pu ouvrir le bar. Le bar commence à montrer des signes de succès avec des week-ends complets. La nouvelle de l’ouverture s’est répandue par le biais des médias sociaux, notamment parmi les groupes d’avocats, de médecins et d’ingénieurs dans des groupes privés sur Facebook. Et c’est exactement le genre de clients qu’Alaa recherche.
Le succès de son entreprise est inextricablement lié au bien-être de sa famille à la maison.
Sa mère et sa sœur vivent toujours à Sweida, où la plupart des résidents ne touchent qu’un salaire de 30 dollars par mois. Le bar a une double fonction. D’une part, il répond à la demande croissante de la scène de consommation clandestine en Irak.
« D’autre part, elle sert à ramener de la nourriture à la maison« , dit-il.
Don’t drink and drive. Enjoy responsibly.
bar
Vous cherchez les meilleurs bars dans le monde ? Arrêtez tout. Vous êtes au bon endroit. Voici la liste des…
See all posts in this category.
Rejoignez la Communauté SH sur Reddit
Rejoignez la Communauté SH sur RedditSpirits Hunters est une communauté dédiée aux spiritueux et au monde de la mixologie. N'hésitez pas à parler du monde de la mixologie et du métier du bartender ici !
Join
