cocktail shaker

¿Sabes cómo usar una coctelera? 7 maneras de agitar

¿Para qué usamos la coctelera? Agitar es uno de los métodos para mezclar, enfriar y diluir un cóctel. Te enseñamos varias formas de hacerlo.

Las cocteleras si bien vienen de varias formas, tipos, materiales y hasta colores, nos permiten crear varios tipos de cóctel. Por lo general se utiliza para cócteles llamados sour, que contienen ácido cítrico como zumo de limón, o aquellos con ingredientes turbios como el zumo de piña. Al agitar un cóctel también enfriamos nuestra bebida y se diluirán más rápidamente. También lograremos una textura más suave y un poco de espuma gracias a la aereación como para un daiquiri.

Sin embargo, existen técnicas de agite que son más complicadas que otras para lograr ciertos cócteles. Pero no solo el resultado final es un factor determinante. Si has ido a un bar, sabrás que los bartenders no siempre agitan de la misma manera, también recordemos que el bartending es un arte y que cada movimiento para crear un cóctel proyecta una imagen del bartender ante su cliente.

Si te atreves a crear cócteles en casa te mostramos seis técnicas diferentes para hacerlo. Puedes contar con una coctelera tipo Cobbler o con una coctelera Boston. La primera se compone de tres piezas: un vaso de metal, una tapa con filtro integrado y una tapa de metal para sellar la apertura. La segunda, es un sistema de dos piezas que comprende un vaso grande y un segundo vaso más pequeño que encaja en el primero creando un sello. Luego, para filtrar tu bebida necesitarás un colador externo.

¿Listo para agitar? ¡Manos a la obra!

 

7 formas de agitar un cóctel

1. La manera clásica

Coge tu coctelera y gírala hacia un lado 90 grados.

 

2. Clicky-Clack

Movimiento hacia arriba y hacia abajo. El nombre viene del sonido que emite este movimiento.

 

3. Dos Manos

Coger una coctelera con ambas manos, una adelante y otra atrás. Ambos brazos se comprometen en el movimiento.

 

4. Agite del café

Un agite muy veloz para impresionar tus invitados.

 

5. El bote

Agitar dos cocteleras a la vez alternando una moviendo hacia adelante mientras la otra va hacia atrás.

 

6. El Gun Show

Al igual que el bote, agitamos dos cocteleras a la vez en perfecta simetría.

 

7. El giro

Girando casualmente la coctelera en la palma de tu mano cuando la levantas para parecer guay.

 

Al agitar una coctelera ten presente:

-Mantenla horizontal y asegura un roce entre el hielo y el cóctel contra las paredes de la coctelera.

-Mantén la tapa de tu coctelera Cobbler y el revés de la misma hacia ti para evitar rociar a tus invitados.

-Si usas una coctelera Boston agrega hielo e ingredientes en el vaso más chico. El más grande servirá de «sello» hermético.

-Para cócteles fríos sin hielo, filtra el cóctel con otro colador fino puesto sobre el vaso.

-Para cócteles con espuma de clara de huevo (o aquafaba) utiliza la técnica en seco, sin hielo. Esta es una de las prácticas más difíciles para obtener una espuma perfecta.

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.

 

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