Una nueva vida para el clásico bar Viva Madrid
Inaugurada en 1856 como Casa Guadalajara, Viva Madrid es uno de los emblemas de la vida madrileña. Su icónica fachada de época de los azulejos lo ha sabido todo: la modernización de la ciudad en los años 20, las visitas de Ava Gardner en los años 50, la Movida después de la dictadura… Este lugar esencial, sin embargo, había atravesado unos años de vacas flacas a principios de este siglo. Debería recuperar su antigua gloria bajo una nueva dirección, la de Diego Cabrera, un barman de referencia en España y propietario del vecino Salmon Guru, un bar de cócteles considerado uno de los mejores del mundo.
En el pleno respeto de su historia, el establecimiento ha sido completamente renovado. La barra de madera moldeada, los techos de gárgolas y los azulejos brillan como nunca antes. Como en el pasado, la taberna abre sus puertas al mediodía y ofrece una selección de cócteles de vermut (como la «combinación de medios» tan característica de Madrid en los años 30), vinos de Jerez y tapas de primera calidad. La habitación trasera se convierte por la noche en un bar de cócteles, dedicado íntegramente a los grandes clásicos. Mientras Salmon Guru mira hacia el futuro, Viva Madrid rinde homenaje al pasado, sin que éste sea nunca pasado.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
Noticias
Descubra todas las noticias del mundo de los espirituosos para profesionales y aficionados, a cargo de nuestros expertos Spirits Hunters.
See all posts in this category.
Únete a la Comunidad SH en Reddit
Únete a la Comunidad SH en RedditSpirits Hunters es una comunidad dedicada a los espirituosos y al mundo de la mixología. ¡Siéntete libre de hablar del mundo de la mixología y de la profesión de bartender aquí!
Join
