Las ventas de tequila explotan en los Estados Unidos
Las ventas de tequila experimentaron el mayor aumento de volumen de todas las categorías de bebidas espirituosas en el comercio minorista estadounidense en 2021, con un incremento del 54%, según los datos de la CGA.
El servicio de medición en locales de CGA (OPM) ha analizado los resultados del tequila en los bares y restaurantes de EE.UU., y si su crecimiento continuará.
El análisis señala que el vodka (26,6%) y el whisky (26,4%) son las bebidas espirituosas más populares en el sector de la hostelería estadounidense, pero las ventas de tequila han conseguido robar cuota a otras categorías de bebidas espirituosas.
A principios de diciembre de 2021, el tequila ocupaba casi el 16% de las ventas de bebidas espirituosas por volumen, un aumento «significativo» desde el 11,5% de cuota de volumen de la categoría a finales de 2016, destacó CGA.
CGA señaló que las variantes de plata tienen la mayor cuota de volumen (52%) dentro de la categoría, aumentando un 57% en el último año.
Sin embargo, CGA dijo que las subcategorías, como el reposado (57% de crecimiento) y el oro (49% de crecimiento), han aumentado su popularidad entre los bebedores. El añejo también experimentó un «crecimiento significativo» en el último año, con un aumento del 61%, ya que los gustos de los bebedores de tequila evolucionaron en paralelo a los de los consumidores de whisky, dijo CGA.
Además, CGA afirmó que el crecimiento de la categoría se vio impulsado por la popularidad del cóctel Margarita, que el 49% de los bebedores consumen en locales de hostelería (datos de CGA Opus, otoño de 2021).
Según los datos de Beverage Trak citados por CGA, el servicio a base de tequila es el cóctel más popular por valor en 43 de los 48 estados de EE.UU.
Patrick Bannon, director de clientes de CGA en las Américas, dijo: «El tequila es sin duda una opción popular para los consumidores. Es importante durante el próximo periodo ver cómo evoluciona y cambia esta preferencia.
Será interesante ver si la oferta de diferentes tipos de tequila se ampliará aún más en los puntos de venta y la oferta de tequila reflejará la del whisky.
Es crucial para los proveedores y operadores entender dónde crecerán los diferentes tipos y qué oportunidades se presentarán en el local«.
Las ventas de tequila de alta gama se dispararon un 83% durante el tercer trimestre de 2021, según datos del Distilled Spirits Council of the US.
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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