Agrega cerveza a tu próxima receta de sopa de cebolla

Agregar cerveza a tu próxima receta de sopa de cebolla es totalmente posible. Necesitarás una buena cerveza. Te contamos todo, manos a la obra.

Esta receta perfecta para las épocas frías consentirá nuestro cuerpo con su cálida temperatura. Pero también con su toque a cerveza. Es un ingrediente que aportará más fuerza al caldo de la sopa brindando más profundidad aunque para algunos puede resultar un poco fuerte, todo está en la dosis y el tipo de cerveza que vamos a agregar.

 

Receta de Sopa de cebolla con cerveza negra

Receta por Le Coup de Grace

 

Ingredientes

*Para 6 personas

3 cebollas grandes (1 roja, 1 blanca, 1 Vidalia), rebanadas

1 cebolla verde, finamente picada

1 diente de ajo grande, finamente picado

3 cucharadas de aceite de oliva

1 x 750 ml de cerveza Fin du Monde de Unibroue

1/2 taza de vino de Oporto

1/2 taza de vino tinto

4 tazas de caldo de res

1 pizca de tomillo seco

1/2 cucharadita de semillas de apio

1 hoja de laurel grande (para quitar antes de meterla en el horno)

Sal y pimienta molida

6 rebanadas de pan francés de aproximadamente 1 cm de grosor

2 tazas de queso suizo rallado

1 taza de queso parmesano fresco, rallado

 

Preparación

En una olla grande a fuego medio-bajo, caramelice la mitad de las cebollas (1/2 de cada color), la cebolla de verdeo y el ajo en aceite de oliva hasta que estén doradas, unos 20 minutos. Revuelva a menudo.

Desglasar con la cerveza Fin du Monde raspando bien los jugos en el fondo del caldero. Deje reducir a la mitad o unos 10-15 minutos.

Añadir el resto de los ingredientes (excepto el pan y el queso) y sazonar al gusto con sal y pimienta. ¡Esta sopa es mejor con un lado salado! Deje hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.

Precalentar el horno BROIL.

Divida la sopa en 6 tazones y coloque una rebanada de pan en cada tazón.

Distribuya el queso uniformemente sobre el conjunto. Comience con queso suizo y termine con queso parmesano. Poner en el horno y cocinar hasta que el queso esté dorado!

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.