Agrega cerveza a tu próxima receta de sopa de cebolla
Agregar cerveza a tu próxima receta de sopa de cebolla es totalmente posible. Necesitarás una buena cerveza. Te contamos todo, manos a la obra.
Las temporadas de otoño e invierno están a la vuelta de la esquina. Esta receta perfecta para las épocas frías consentirá nuestro cuerpo con su cálida temperatura. Pero también con su toque a cerveza. Es un ingrediente que aportará más fuerza al caldo de la sopa brindando más profundidad aunque para algunos puede resultar un poco fuerte, todo está en la dosis y el tipo de cerveza que vamos a agregar.
Receta de Sopa de cebolla con cerveza negra
Receta por Le Coup de Grace
Ingredientes
*Para 6 personas
3 cebollas grandes (1 roja, 1 blanca, 1 Vidalia), rebanadas
1 cebolla verde, finamente picada
1 diente de ajo grande, finamente picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 x 750 ml de cerveza Fin du Monde de Unibroue
1/2 taza de vino de Oporto
1/2 taza de vino tinto
4 tazas de caldo de res
1 pizca de tomillo seco
1/2 cucharadita de semillas de apio
1 hoja de laurel grande (para quitar antes de meterla en el horno)
Sal y pimienta molida
6 rebanadas de pan francés de aproximadamente 1 cm de grosor
2 tazas de queso suizo rallado
1 taza de queso parmesano fresco, rallado
Preparación
En una olla grande a fuego medio-bajo, caramelice la mitad de las cebollas (1/2 de cada color), la cebolla de verdeo y el ajo en aceite de oliva hasta que estén doradas, unos 20 minutos. Revuelva a menudo.
Desglasar con la cerveza Fin du Monde raspando bien los jugos en el fondo del caldero. Deje reducir a la mitad o unos 10-15 minutos.
Añadir el resto de los ingredientes (excepto el pan y el queso) y sazonar al gusto con sal y pimienta. ¡Esta sopa es mejor con un lado salado! Deje hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos.
Precalentar el horno BROIL.
Divida la sopa en 6 tazones y coloque una rebanada de pan en cada tazón.
Distribuya el queso uniformemente sobre el conjunto. Comience con queso suizo y termine con queso parmesano. Poner en el horno y cocinar hasta que el queso esté dorado!
No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.
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