Prepara un delicioso Babá con ron

El babá, infalible dulce francés con ron, es un bizcocho que origialmente proviene de Polonia. A veces, en vez del ron se emplea el kirsch. Es también muy conocido en la ciudad de Napoles. Se dice, que fue bautizado Babá por Ali Baba, cuando el rey polaco Stanislas Leszczynski exiliado en Francia, nombró el postre en honor al héroe del cuento Las mil y una noches.

 

Receta de babá con ron Plantation

Bien, ahora con un poco de historia, manos a la obra. Recomendamos preparar el dulce con ron Plantation Grande Reserve, un delicioso ron dorado artesanal de Barbados. Dulce y caramelizado, este ron sabrá complementar el babá aportando además ligereza y una nariz afrutada.

 

Ingredientes para 6 personas

150 g de azúcar en polvo

3 huevos

60 g de mantequilla derretida

150 g de harina

1 bolsita de levadura química

*Para el jarabe

250 g de azúcar

40 cl de agua

15 cl de ron Plantation Grande Reserve

 

Preparación

Primero debemos precalentar el horno a 180 ºC y engrasar un molde especial para babá.

Luego, mezclamos el azúcar y los huevos enteros con ayuda de una batidora eléctrica. Agregamos la mantequilla derretida, la harina, levadura y mezclamos hasta que la masa esté lisa.

Agregamos la masa en un molde y dejamos cocinar durante 15 minutos. Bajamos la temperatura a 1150 ºC y alargamos la cocción de 15 minutos.

Preparamos el jarabe en una olla con agua en ebullición a la que añadiremos el azucar, y agregamos el ron. Contamos 3 minutos de cocción con una ebullición ligera.

Una vez listo el babá lo sacamos del horno y los desmoldamos en un plato hueco. Agregamos por último el jarabe sobre el postre hasta que esté bien empapado.

 

 

No conduzca bajo los efectos del alcohol. Consuma con moderación.