Au-delà du bistro se cache un univers inattendu : le speakeasy Bar des Clos
Derrière deux portes discrètes dissimulées dans les toilettes attenantes, Bar des Clos se dévoile à la manière d’un véritable speakeasy : un bar à cocktails intimiste et rouge cerise, conçu comme une destination à part entière.
Avec son décor inspiré du vintage et une bande-son minutieusement choisie, l’endroit offre un cadre chaleureux et intime, idéal pour savourer des cocktails contemporains au caractère affirmé.
La carte du Bar des Clos, imaginée par le mixologue Benjamin Chiche (fondateur de Liquid Signature Studio), joue sur un équilibre entre précision et accessibilité. Elle comprend 10 cocktails signatures et 2 créations sans alcool, pensées pour guider les convives dans une expérience sensorielle.
Ce speakeasy bar à Paris est tenu par Vincent Berthe, un bartender talentueux au début de la trentaine et ancien collègue de Benjamin à Magniv. Chaque boisson est conçue comme un voyage, invitant à explorer des associations inattendues et des saveurs nouvelles.
Parmi les signatures, le Dirty Negroni revisite le classique avec une touche méditerranéenne : il associe gin, Campari et vermouth rouge, sublimés par huile d’olive et écorce de citron de Saumur confite.
Le Lychee Martini propose une note plus légère et contemporaine grâce à la vodka, à la liqueur de litchi et au St-Germain.
Pour une fraîcheur d’inspiration estivale au Bar des Clos, Scandal Water combine vodka, Menthe Pastille, vinaigre de cidre au miel, pastèque, lait de chèvre et poivre rose. Enfin, La Hacienda s’inspire des saveurs d’Amérique latine : tequila, mezcal, jus de citron vert, sirop de maïs, café, cannelle et tonka s’y répondent dans un ensemble chaleureux et original.
Cocktail du Bar du Clos
Entrée du Restaurant
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.
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