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C’est officiel, voici comment dire Baijiu en français

L’alcool blanc distillé traditionnel chinois a désormais officialisé son nom en anglais.  Il en va de même pour le français. En savoir plus ici.

La Chine a adopté le “baijiu chinois” comme nom anglais officiel Chinese Baijiu, a annoncé l’Association chinoise des boissons alcoolisées.

Dorénavant, le célèbre alcool chinois sera appelé ” Chinese Baijiu ” en anglais, un terme qui est déjà mentionné dans les documents officiels chinois depuis le 1er janvier.

Le Baijiu est généralement distillé à partir de sorgho fermenté, bien que d’autres céréales puissent être utilisées. Il dégage beaucoup de parfum dans le nez, mais avec un goût doux et clair dans la bouche. Or certains admettent ressentir un goût terreux.

Littéralement, le Baijiu (白酒) signifie liqueur blanche, et est originaire des provinces du Sichuan et du Guizhou. On estime qu’elle est consommée et produite depuis mille ans ou plus.

En 2015, les amateurs de baijiu chinois ont même désigné une journée officiel pour célébrer cet alcool. Le 9 août ont célèbre désormais la Journée Mondiale du Baijiu, car la date a une prononciation similaire au mot baijiu.

Typiquement servis dans de minuscules verres similaires aux shots, à consommer en petites quantités, leurs bouteilles ont généralement une teneur en alcool de 50 à 65 degrés. Très savoureux, le baijiu chinois dégage une forte odeur caractéristique et ne provoque pas comme la tequila ou le rhum. Mais votre palais vous remerciera. Un peu comme le gin ou la vodka, il est possible de le mélanger à du ginger ale ou du jus d’orange pour la tendance cocktails.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.

 

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