La meilleure vie nocturne de la vieille ville de Hong Kong

Nous vous proposons six bars dans la vieille ville de Hong Kong, selon votre humeur ou votre personnalité ! Découvrez la liste de sélection ci-dessous.

Spot de fête, plongées intellectuelles et jam sessions: le quartier central a une soirée pour tous

Le quartier central de Hong Kong se situe au cœur même de la ville et comprend des tours élancées et des édifices historiques. Il abrite également certaines des meilleures boîtes de nuit de la ville, de la fête nocturne de Lan Kwai Fong à certains établissements de cocktails à la pointe de la technologie. Mais quel est votre lieu idéal? Voici tout ce que vous devez savoir sur la vie nocturne de Old Town Central.

Cé La Vi

Pour le jeune brillant

Le quartier central de la vie nocturne de Lan Kwai Fong peut offrir une soirée en désordre ou une soirée tout à fait plus raffinée, selon l’établissement qui attire votre attention. Cé La Vi est l’un des établissements les plus prestigieux et le plus élevé sur le plan physique. Le principal point de vente de ce bar et club est sa magnifique terrasse sur le toit en plein air, qui vous permet de vous imprégner de la lueur des bâtiments environnants et de regarder les fainéants de Lan Kwai Fong.

Sense 99

Pour l’âme sensible

Construit dans les deux derniers étages d’un immeuble historique datant d’avant la Seconde Guerre mondiale, Sense 99 est un classique de la ville. Son rez-de-chaussée offre des boissons sans prétention, de hauts plafonds et un décor original inspiré de Hong Kong: gardez un œil sur le magnifique carrelage d’origine. En haut, il y a une ambiance beaucoup plus intime, alors que les musiciens et les amateurs doués (et pas si doués) viennent se brouiller sur les instruments qui jonchent la pièce. Il y a presque toujours quelques personnes qui se laissent aller, et tout le monde est le bienvenu. Si vous avez joué de tout votre cœur – ou si la musique devient un peu trop « expérimentale » – alors le balcon en plein air est cool, endroit calme pour discuter dans les premières heures.

Bar Sake Central

Pour l’amour enragé

Bar Sake Central ne semble pas être au bon endroit pour l’un des trous les plus intimes et les plus intimes de la ville. Pourquoi? Il est caché derrière un rideau sombre dans un grand espace de vente bien éclairé dans le cadre du développement artistique de PMQ. Mais le fait d’être niché au milieu de toutes les étagères empilées avec des bouteilles de saké et des accessoires est une salle de 16 places mal éclairée, avec une liste de sakés japonais en rotation constante, servie dans de la verrerie fine. Il y a aussi un menu saisonnier d’otsumami – des « snacks » japonais – qui ne seront pas liés à une seule cuisine, avec des pâtes d’agnolotti au ventre de porc accompagnées de calmars de style cantonais ou de tempura avec des légumes frais du marché. Assurez-vous de commander un verre de saké non pasteurisé, comme s’il venait directement de la brasserie – herbacé, fruité et extrêmement frais.

COA

Pour le maître mescal

Si vous êtes après une téquila, vous êtes dans le mauvais joint. Le mezcal est le cousin le moins raffiné et le plus fumé de la tequila. Jay Khan, propriétaire et fanatique du mezcal, se rend régulièrement dans la région mexicaine d’Oaxaca pour trouver le menu mezcal de 90 personnes à COA, dont quelques-uns n’ont jamais dépassé les frontières du Mexique. Il existe des boissons de toutes sortes d’agaves, chacune avec un profil de dégustation unique. Khan a même quelques bouteilles de Mezcal de Pechuga, dans lesquelles la liqueur est redistillée sous les fruits, les épices et – oui – une poitrine de poulet crue. Le résultat est un tang distinctement savoureux. Si vous êtes à la recherche de quelque chose d’un peu plus léger dans la chaleur de Hong Kong, le tepache à l’ananas et à la cannelle fermentée à la maison frappe la vedette. Il en va de même pour l’Oaxacan Paloma, un mélange de soda au mezcal, à la tequila et au pamplemousse, servi dans un verre garni de sel de ver rose, ce qui correspond à peu près à ce que vous pensez.

The Old Man

Pour le connaisseur de cocktails

The Old Man s’inspire d’Ernest Hemingway et un portrait artistique de l’auteur méprise tous ceux qui franchissent les portes de ce minuscule et extraordinaire bar à cocktails. Appartenant à trois des meilleurs mixologistes de la ville, les boissons sont comme Hemingway lui-même les aurait souhaitées: fortes, superbes et abordables. Eh bien, abordable pour Hong Kong, en tout cas: toutes les boissons coûtent 90 dollars (8,70 livres), ce qui est une surprise rare dans une ville où les cocktails coûtent souvent deux fois plus cher. Tipples est classique avec une touche: Death In The Afternoon est composé d’absinthe, de vin mousseux et d’une mousse de pandan de noix de coco, tandis que Farewell To Arms est une intrigue fascinante de martini sale, au gin de beurre, vermouth sec, Pernod salé et la poussière d’algues nori.

The Old Man

Pour le gaucher intellectuel

Le Club 71 est une institution de Hong Kong. Caché dans la ruelle tranquille de Man Hing Lane, juste à côté de la rue des antiquaires d’Hollywood Road, le plus grand bar anti-culturel de la ville a longtemps été le point d’eau privilégié des journalistes, militants et auteurs de gauche de la ville. Le bar était autrefois nommé Club 64, une allusion ironique à la répression de la place Tiananmen du 4 juin. Quand il a déménagé, il est passé à 71, portant le même nom ironiquement après la fête nationale de Hong Kong. Commandez une boisson et emmenez-la dans le grand parc public situé juste à l’extérieur, qui est coopté en soirée dans le café en plein air de 71 ‘. A côté, le bar T: ME (B / F, 65 Hollywood Road, Central) est l’un des bars gay les plus accueillants de la ville.

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération.