Le cocktail Cape Town par le bartender Tommaso Scamarcio

Le cocktail Cape Town est créé par Tommaso Scamarcio, qui officie comme barman au Quadra le Club en Italie. Il a participé au concours international de barmans Clairin The Spirit of Haiti organisé à Paris et où il a terminé à la deuxième place.

Le Cape Town comporte une diversité d’ingrédients dont des tomates douces qui font penser au Bloody Mary. On y retrouve également des pouilles en provenance d’Italie, ainsi que des citrons produits en Afrique et dans la région de Gargano.

 

Cocktail Cape Town

Ingrédients

100 ml de jus de tomate Datterino,

60 ml de London Dry Gin Elephant,

10 ml d’Oleo Saccareum,

3 gouttes de Tintura de Green Pepper du Cameroun et de Buchu d’Afrique du Sud

Type de verre : Verre à cocktail

Garniture : Fleur comestible

Préparation

Dans un shaker, verser les différents ingrédients dans les proportions indiquées. Pour le mélange, utiliser la méthode du throwing. Garnir ensuite avec la fleur comestible et servir.

 

Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération

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