Le cocktail Cape Town par le bartender Tommaso Scamarcio
Le cocktail Cape Town est créé par Tommaso Scamarcio, qui officie comme barman au Quadra le Club en Italie. Il a participé au concours international de barmans Clairin The Spirit of Haiti organisé à Paris et où il a terminé à la deuxième place.
Le Cape Town comporte une diversité d’ingrédients dont des tomates douces qui font penser au Bloody Mary. On y retrouve également des pouilles en provenance d’Italie, ainsi que des citrons produits en Afrique et dans la région de Gargano.
Cocktail Cape Town
Ingrédients
100 ml de jus de tomate Datterino,
60 ml de London Dry Gin Elephant,
10 ml d’Oleo Saccareum,
3 gouttes de Tintura de Green Pepper du Cameroun et de Buchu d’Afrique du Sud
Type de verre : Verre à cocktail
Garniture : Fleur comestible
Préparation
Dans un shaker, verser les différents ingrédients dans les proportions indiquées. Pour le mélange, utiliser la méthode du throwing. Garnir ensuite avec la fleur comestible et servir.
Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération
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